黒米北海道ミルクトーストの作り方

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面することになります。親戚や友人が訪ねてきたときには、きちんとした食事が欠かせません。できなかったら恥ずかしいですよね？さて、今回は黒米北海道ミルクトーストの作り方をお教えします。

1. 発酵させた種生地と主な生地材料（バターと炊いた黒米以外）を表面が滑らかで弾力があるまでかき混ぜます。バターを加えて、生地を引き離したときに滑らかになるまでかき混ぜます。炊いた黒米を加えて均一にかき混ぜます。ボウルに入れて3〜4時間発酵させます。40〜60分ごとに生地を半分に折って丸めます（生地は非常に柔らかいため、発酵して約40分後には平らになりますので、40〜60分ごとに半分に折って丸める必要があります）、元の体積の約2倍になるまで発酵させます。

2. 生地を160gずつに分ける

3. 生地を半分に折る

4. 円筒形に丸める

5. 円筒状に成形した生地を450gのトースト型に入れる

6. 型の90%が満たされるまで、30℃で約5〜6時間発酵させます。

7. 表面に卵液を塗る

8. 220℃で10分ほど焼き、火を止めてアルミホイルで覆い、さらに20分ほど焼きます。

編集部による黒米北海道ミルクトーストの詳しい分析を読んでいただければ、かなり理解が深まるかと思います。しかし、美味しく作るには自分の力量次第です。レシピを理解する能力は人それぞれ異なるため、作る料理の味も当然異なります。