フレッシュフルーツクリームタルトの作り方

人生には、キッチンで料理をするのが特に好きで、料理を趣味としている女性がたくさんいます。すべての料理は彼女たちの成功作です。おいしい料理を家族に褒められることは、最高の励みになります。今日は、成功したときの喜びをもう一度体験して楽しんでいただけるよう、フレッシュフルーツクリームタルトの作り方をご紹介します。

1.121 ふるった粉砂糖を少しずつ加える。

2.212 室温で柔らかくなったバターを泡立てます。

3. 乳白色になるまでかき混ぜます。

4. 卵を加えます。

5. よくかき混ぜます。

6. ふるった塩、アーモンドパウダー、ケーキ用小麦粉を加えます。

7. 生地をこねる。

8. こねた生地を平らに伸ばし、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませます。30分経ったら生地を取り出し、小分けにして、厚さ3cm程度の生地シート状に伸ばします。

9. 生地を型に入れてフォークで数か所穴を開けます。オーブンを180度に予熱し、約18分間焼きます。

10. 生クリームを冷蔵庫から取り出します。冷たいクリームの方が泡立てやすいと思います。砂糖の半分を加えて泡立て始めます。クリームはだんだんと濃くなっていきます。

11. 50% 泡立てたら、残りの半分の砂糖とバニラパウダーを加え、ラム酒を注ぎ、クリームにはっきりとした模様ができるまで泡立て続けます。

12. 絞り袋にホイップクリームを入れ、小さなタルトの上に絞り出します。飾り用のフルーツを添えれば完成です。