ナスのオムレツの作り方

私たちの友人の多くは、仕事のプレッシャーのために食事を怠り、食欲がないことがよくあります。キッチンに行って、おいしいナスのオムレツを作ってみませんか。料理の楽しさを体験し、食欲を増進して、より健康的で安心して食事をすることができます。次は私と一緒にキッチンに行って作ってみましょう！

1.1 ナスのスライスを大きなボウルに入れ、少量の塩を振りかけてよく混ぜ、約10分間マリネして水を切ります。エシャロットは洗って刻んでおき、後で使用します。

2.2 ナスを洗って茎を取り除き、小さな輪切りにする

3.フライパンを熱し、薄く油をひき、ナスのスライスを適量入れて弱火で揚げる。

4. 卵生地を作る: 卵を泡立てて牛乳と混ぜ、小麦粉を加えて適度な濃度にします。塩、少量の砂糖、コショウで味付けし、みじん切りにしたネギを散らします。

5. ナスのスライスが柔らかい状態から硬い状態、そして再び柔らかい状態になったら（必ず裏返してください）、適量の卵液が入ったフライパンに注ぎます。

6. フライパンを回して、卵の生地がフライパンの底に均等に広がり、ナスのスライスと少し同じ高さになるようにします。炒りゴマを少し振りかけます。卵の皮が固まり、黄金色になるまで揚げます。ひっくり返してナスのケーキを少し揚げてからフライパンから取り出します。この方法に従ってすべてのパンケーキを作りましょう

料理には火加減が大切です。そこで今回編集長がご紹介するのは、なすのオムレツ。火加減に気をつけて、ぜひ作ってみてくださいね！