四川胡椒チキンの本格レシピ

人生において、多くの人が鶏肉を食べるのが好きです。卵は栄養価が豊富というだけでなく、鶏肉を調理する方法がたくさんあるからです。鶏肉はスープ、シチュー、揚げ物に使用できます。南部人にとって、鶏肉を調理するお気に入りの方法はペッパーコーンチキンです。ペッパーコーンチキンの主な特徴は、スパイシーなことです。では、ペッパーコーンチキンを調理する本格的な方法は何ですか？以下、編集者が紹介させていただきます。

鶏もも肉 2 本、杭州唐辛子 10 個、キビ唐辛子 10 個、（原材料）菜種油 50g、花椒 10g、しびれ胡椒 10g、月桂樹の葉 2 枚、乾燥唐辛子 6～7 個、花椒 40g、コリアンダー 2 本（オプション、私は使いませんでした）、生姜 1 片、（ごま油炒め用）

生姜 2 枚、料理酒 10g、チキンストック小ボウル 1 杯 (約 150g) (鶏肉を調理するため)、サラダドレッシング 大さじ 3、醤油 大さじ 1、酢 大さじ 1、ごま油 大さじ 1、白砂糖 3g、塩 5～10g、ラー油 大さじ 2、(湿った材料)

ピーマンチキンは、濃厚な味わいでありながらも新鮮な味わいの料理です。この言葉がまさにぴったりの表現です！鶏肉は柔らかくてジューシーで、花椒のスパイシーな風味が唇、歯、舌に長く残る余韻を残します。

ピーマンチキン

ステップ1 鶏肉の半分、ネギ、生姜のスライス、水を約30分煮ます。

ステップ 2 次に取り出して冷まします。扇風機を使って直接風を当てたので、鶏の皮はとてもカリカリになりました。

ステップ 3 次に、ニンニク、ピーマン、二井条、唐辛子、ネギなどのさまざまな調味料をみじん切りにします。

ステップ 4 チキンスープから泡と油を取り除き、調味料と混ぜます。塩を忘れずに加え、花椒油があれば少し加え、赤油を少し加えます。

ステップ5：鶏肉を細かく切り、混ぜる

ステップ 6: 1 時間放置した後、鶏肉がスープの風味を完全に吸収するまで待ってから食べます。