セロリミートパイの作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。さて、セロリミートパイの作り方をご紹介します。

1.12 小麦粉に少量の塩と熱湯を加え、かき混ぜてフロック状になったら、手でこねて滑らかな生地にします。ラップで覆い、暖かい場所に置いて約1時間発酵させます。取り出して空気を抜き、こね続けます。再び15分発酵したら、基本の生地が完成します。

2.21 セロリを洗って葉を取り除き（葉は捨てない）、セロリの茎を沸騰したお湯で茹でてから取り出して刻みます。

3. みじん切りにしたセロリを清潔な布で包み、水気を切って置いておきます。

4. ネギ、生姜、料理酒、薄口醤油、濃口醤油、塩、砂糖、MSGを肉詰めに加え、固まるまで一方向に素早くかき混ぜます。

5. 刻んだセロリを加えてよく混ぜ、フィリングが完成するまで一方向に混ぜ続けます。

6. 生地を均一な長さの細片にこね、いくつかの小さな生地に分け、手のひらで小さな生地を平らにして丸いケーキ状に丸め、その中にフィリングを包み、下向きにして閉じ、ケーキ状にゆっくりと丸めます。

7. 電気オーブン皿に油を薄く塗り、包んだ生地を入れ、生地の表面にも油を薄く塗ります。片面が焼けたら裏返し、両面が黄金色になるまで焼きます。

大きなホテルでセロリミートパイを食べたことがあるかもしれませんし、屋台で食べたことがあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。