大根とキャベツの餃子の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな大根とキャベツの団子料理をご紹介します。

1. 豚バラ肉を選び、ミンチ肉にし、みじん切りにしたネギと生姜を加え、卵を割り入れ、料理酒2杯、五香粉2杯、チキンエッセンス1杯を加え、時計回りによく混ぜ、10分間マリネします。

2. 白菜を洗って刻み、塩を少々加えて汁を絞り、置いておきます。

3. 大根の皮をむき、洗って千切りにし、後で使用するために細かく切り刻みます。

4. 鉄鍋をコンロに置き、ボウルの半分ほどの量のピーナッツオイルを注ぎ、コショウの実を加えて弱火で香りが出るまで炒め、コショウの実を取り出して捨て、火を止め、ピーナッツオイルを冷まして置いておきます。

5. みじん切りにした大根とキャベツをマリネした肉の詰め物に加え、冷ましたピーナッツオイルを注ぎ、塩をスプーン2杯ほど加え、時計回りによく混ぜて詰め物を作ります。

6. ザルを使ってキャベツの残りと汁を分け、キャベツの汁を絞り出し、キャベツの残りを詰め物に入れ、汁は後で使用するために取っておきます。

7. ボウルに餃子粉を大さじ7杯入れ、絞ったキャベツの汁と適量の冷水を注ぎます。

8. よく混ぜて生地をこね、砂糖を加えて30分以上寝かせます。

9. 砂糖をまぶした生地をいくつかの小さな生地に分け、均等にこねます。次に、小さな生地を長い帯状に丸め、セクションに切り、平らに伸ばし、後で使用するために餃子の皮に巻きます。

10. 餃子の皮に具材を包んで餃子を作り、フライパンに入れて鍋に入れる。

11. 鉄鍋に熱湯を注ぎ、強火で沸騰させ、塩小さじ1杯（くっつかないように）を加え、生の餃子生地を流し入れ、強火で沸騰させ、冷水を2滴加え、お召し上がりください。

今日の大根とキャベツの餃子は美味しくてヘルシーです。とても魅力的だと思いませんか？簡単で栄養たっぷりで栄養たっぷりです。主婦の皆さん、ぜひご家族のために作ってみてください。