毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。それでは、元宝蒸し餃子の作り方をお教えしましょう。 1. コーンミールと中力粉を混ぜ(比率は2:1)、沸騰したお湯を加え、箸でかき混ぜてふわふわになるまで混ぜる。 2. 生地を作り、砂糖を20分間発酵させる 3. 容器に肉詰めを入れる 4. 豆腐半丁を手で潰し、キノコを細かく切り、ネギを刻みます。 5. 肉詰めに醤油、塩、十三香辛料、胡椒油を加え、時計回りに均等に混ぜます。 6. 豆腐とキノコを加える 7.よく混ぜる 8. エシャロットを加えてよく混ぜる 9. 生地をもう一度こねて、長い帯状に伸ばします。 10. ナイフで均等に切り、平らにする 11. 餃子の皮に巻く 12. 餃子の皮を取り、その上に具材をたっぷり乗せます。 13. 半分に折り、しっかりとつまんで三日月形を作ります。 14. 両側を中央に向かって折り、つなぎ目をしっかりとつまみます。 15.蒸し器で15分蒸す 16. フライパンから取り出して盛り付ける 元宝蒸し餃子はごく普通のものですが、自分で作ればその味は格別なものになります。自分自身の「非日常」を体験したいなら、ぜひ今すぐにでも始めてみてください。 |
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