蒸し餃子の作り方

食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べることを楽しむと同時に、おいしい料理を作る人を褒め称えることも好きで、おいしい料理を作る人に長い間失われていた喜びを感じさせます。今日は蒸し餃子の作り方を紹介します。成功後の喜びをもう一度体験して楽しんでください！

1. 大きめのボウルに適量の小麦粉を加えます。

2. 生地に卵を割り入れると、より歯ごたえのある生地になります。苦手な場合は、入れなくても大丈夫です。

3. ボウルに温かい水と小麦粉の半分の量を用意し、小さじ1杯の塩を加えて溶けるまでかき混ぜます。

4. 小麦粉に塩水をゆっくりと加え、箸で時計回りにかき混ぜます。

5. 小麦粉がふわふわの生地になるまでかき混ぜます。水を全部加える必要はありません。生地全体が水で覆われているのがわかったら、手で混ぜてみてください。水を入れすぎるよりも、生地を乾かす方がよいでしょう。水を入れすぎると、しばらくしてから小麦粉を追加しなければならなくなります。 （今回は卵を入れたので水は使い切りませんでした）

6. 生地をこねて、手、ボウル、生地に光沢が出るようにします。

7. 生地を15分間発酵させ、湿らせたガーゼで覆います。

8. 生地を親指より少し太めの麺状に切り、さらに2cmくらいの厚さに切ります。

9. まな板に適量の小麦粉をふりかけ、生地を細かく切ってパンケーキの形に押し付けます。

10. 生地を均一に薄く伸ばし、皮全体が丸まるまで伸ばします。

11. 餃子の皮を一枚取り、適量の具材を入れます（餃子を作り始めるときは、具材を入れすぎると簡単に抜けてしまうので、少なめに入れても大丈夫です～）。

12. 右から3番目の位置でつまみます。

13. 左側から少し折り返して、先ほどつまんだ位置と重ねます。

14. もう 1 つのセクションを折り返します。全部で3回折り折りました。

15. 写真のジェスチャーに従って、親指の付け根を使って残りの端をつまみます。右手の端は左手でつまむ必要があります。もう一方の手で写真を撮る必要があるためです。 。 。それで。 。感謝の気持ちを表すには片手しか使えません。

16. 両サイドをつまんだ完成品。すべてを包んだら、蒸す準備をします。

17. 包んだ餃子をケージに入れ、その下に濡れたガーゼを敷くのを忘れないでください。

18. 沸騰したら強火で15分ほど蒸します。2～3分経ったら蓋を開けて食べられます。

19. 卵を加えたため、生地は淡い黄色で、とても歯ごたえがあります。柔らかい食感がお好みの場合は省略できます。蒸し時間は約15分です。よくわからない場合は、蓋を持ち上げて、餃子の皮を手で押してください。押しても縮まない場合は、まだ調理されていません。しばらく蒸し続けます。また、蒸すときは十分な水を加えるようにしてください。水を加える場合は、沸騰したお湯を加えます。

20.完成品の写真。

21. もう一つあります。

22. 食べましょう。

今日は私が長年集めてきた蒸し餃子を皆さんに紹介します。皆さんに喜んでいただき、気に入っていただければ幸いです。ご興味がありましたら、ぜひ私の作り方を参考にして作ってみてください。