ネギみじん切り麺を作る最も簡単な方法

一般家庭で麺類を美味しく作りたい場合、卵、野菜、ひき肉、牛肉などの材料を加えるだけで済みます。ネギみじん切り麺は、普通の麺ではなく、ネギのみじん切りを散らすだけなので、麺を作る最も簡単な方法です。しかし、簡単であればあるほど、調理のスキルを磨くことがより難しくなります。たとえば、ネギみじん切り麺はうまく作らないと、味気ないものになってしまいます。そこで、ネギみじん切り麺の簡単な作り方をご紹介します。

ネギは細切りにし、斜めに切ります。ネギの葉を少し添えて。

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ボウルに入れます。磁器のボウルを使用してください。できれば純白が望ましいです。

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塩少々、ごま油2滴、酢3滴、醤油4滴、MSG5滴、13種類のスパイス少々、コショウ少々。

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麺を茹でる際は必ず鉄鍋を使い、澄んだ水と澄んだスープを使用してください。錬鉄製のフライパンは最高に美味しいです。

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沸騰する前に泡がたくさん出てきたら、細麺を鍋に入れ、強火でさっと茹でます。鍋の中の麺は箸でつまみます。麺が透明になったら火を止め、スープスプーンでスープをすくって、器の中のネギのみじん切りの上に注ぎます。

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次に箸を使って適量の麺をつまみ、時計回りに回してボウルに入れ、軽く混ぜます。

まず卵をスクランブルします。次に油、みじん切りにしたネギ、生姜のスライスを加え、香りが出るまで炒め、トマトと薄口醤油を少し加えて醤油風味にし、塩、チキンエッセンスを加え、水を加えて沸騰させ、卵を加えて一緒に調理すれば出来上がりです。別の鍋に水を入れて麺を茹でます。麺が茹で上がったら取り出して丼（麺半分）に入れ、用意しておいたソースをかけて食べます。シチューを多めにするともっと美味しいです。食べるときにチリソースと酢を少し加えてください。

豚角切り醤油麺

主な材料：豚肉300g、黄味餡250g、麺。

付属品:青ニンニク、緑豆もやし、きゅうりの千切り。

調味料：食用油、精製塩、砂糖、チキンエッセンス、みじん切りネギ、ビール。

練習する：

1.豚肉を洗って大豆大に切ります。黄色いソースをビールで薄め、青ニンニクを細かく刻みます。

2.鍋を火にかけ、きれいな水を加えて麺を茹でます。取り出して置いておきます。

3.中華鍋に火をつけて油を入れます。油が熱くなったら、さいの目切りにした肉を炒めます。色が少し変わったら、用意しておいた黄色いソースを注ぎます。繰り返し炒めます。砂糖、チキンエッセンス、塩を加えて味を整えます。水蒸気がすべて蒸発するまで待ち、みじん切りにしたネギを加え、麺の入ったボウルに注ぎ、みじん切りにした青ニンニクを振りかけます。麺の調理については、特に言うことはありません。乾麺でも手打ち麺でも、茹でるだけです。茹でる途中で塩を少し加えるのを忘れないでください。麺を取り出したら、沸騰した冷たいお湯に浸して冷まし、用意しておいたトマトと卵のソースと混ぜれば完成です。