ブラックペッパービーフリブの作り方

病気は静かにやってきます。それは、私たちがいつも無差別に外食していることが原因である可能性が高いです。私たちはこれを教訓として受け止めるべきです。以下は、黒胡椒のビーフリブの紹介です。今後は自分で調理します。

1. 牛スペアリブを冷水に2時間浸して血抜きをし、その後冷水で湯通ししてさらに血抜きをします。泡を取り除いた後、生姜、コショウ、スターアニス、塩を加えて肉が柔らかくなるまで煮込みます。

2. 大きめのスプーンに少量の油を入れ、氷砂糖を4～5個加えて弱火で溶けるまで絶えずかき混ぜ、牛スペアリブを注ぎ入れて数回炒め、醤油を加えて中火にして炒め、料理酒、ニンニクスライス、タマネギの千切り、塩、黒コショウ、黒ゴマを加えて絶えずかき混ぜます。牛肉スープをボウルの半分ほど注ぎ、少量のスープとチキンエッセンスを少し加えれば出来上がりです。

編集者によるブラックペッパービーフリブの詳細な分析を読んでいただければ、大体理解していただけると思います。しかし、美味しく作るには自分の力量次第です。レシピを理解する能力は人それぞれ異なるため、作る料理の味も当然異なります。