昔ながらのイーストビスケットの作り方

普段は家で食事をし、たまには味を変えるために外食するのもいいですが、今ではその逆で、普段はいつも外食し、たまに自炊する人もいます。実は、この食習慣は非常に不健康です。昔ながらのイーストビスケットの作り方は簡単で、時間が限られていても自宅で作ることができます。

1. イースト菌を少量の温水で溶かします。

2. 油と卵液を加え、表面に塗るために卵液を少し残しておく

3. 砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜる

4. 低グルテン小麦粉をふるいにかけて

5. 大さじ1杯の重曹を加える

6. ベーキングパウダー小さじ1杯

7. 生地をこねて30分ほど発酵させる

8. 膨らんだ生地を0.5cmくらいの厚さに伸ばします。

9. 不規則な端を切り取り、長方形に切ります

10. エッグタルトの菊型を使ってレースを彫りました。こういうプロ仕様のナイフがあったらもっとよかったです。

11.ナイフを使って表面に縦線を押します

12. 表面に卵液を塗り、残ったものを使って大順が食べられる料理をいくつか作ります。

13. オーブンで160度に温めて20分焼く

14. 思い出が詰まった、言葉では表せない味。80年代生まれのあなたにはわかるはず(T＿T)

昔ながらの発酵ビスケットの製造には、さまざまな凝った方法を必要とせず、簡単な操作のみが必要です。フライパンで焼く速度は非常に速く、炒めることで香りが増し、味覚が十分に目覚めます。