シーフードディップの作り方

多くの人は、シーフードを食べるときにディップソースを使うのが好きです。シーフードのディップソースは、シーフードを食べるときに非常に重要です。いくつかのディップソースは、体の調子を整えるのに良い効果があり、シーフードの冷たさを軽減し、シーフードの美味しさを高めることができます。シーフードディップソースを準備する方法も多数あります。食べるさまざまなシーフードと自分の好みに応じて準備できます。以下でそれについて学びましょう。

シーフードディップの作り方

1. シーフードディップソースの作り方：蒸し魚醤油（李錦記）、唐辛子とニンニク（2個）、砂糖水。作り方：1. 唐辛子を輪切りにし、ニンニクは後で使用するためにスライスします。 2. 鍋に少量の油を入れ、少し熱くなったらニンニクスライスと唐辛子輪切りを加え、香りが出てきたら（色が変わらないように）、蒸し魚醤油（多め）を注ぎます。 3. スープが沸騰したら水と砂糖を加えてかき混ぜ、再び沸騰したら出来上がりです。注: 味はとてもユニークで、少しスパイシーで、ニンニク風味があり、とても美味しいです!量はお好みによります。

ヒント:

魚介類は比較的冷たい食べ物なので、魚介類のつけ汁を作るときは、適量の刻んだ生姜を用意して冷たさを取り除かなければなりません。上海の人々は鎮江酢を食べることに慣れていますが、鎮江酢は山西酢ほど酸っぱくありません。山西酢を選ぶ場合は、酢の酸味を少し取り除くために砂糖を少し加えることができます。このつけ汁は特に魚介類の食材に適しています。

1. 腸の免疫機能が弱い人にとって、魚介類を食べることは致命的な害を及ぼす可能性があります。 「酔っぱらいガニ」「生ウニ」「醤油漬け」など、加熱調理をしていない魚介類を食べるときは注意が必要です。鮭を食べるときは、魚が新鮮で衛生的であることを確認する必要があります。

2. 毎食一定量の魚介類を食べ、徐々に量を増やしていきましょう。アレルギー反応が出た場合は、すぐに食べるのを止めてください。何度か試した結果、自分に合った適量を見つけることができ、食べるたびにアレルギーが起きなくなりました。

3. 魚介類を食べるときはビールを飲まないほうがよいでしょう。エビやカニなどの水産物は、人体で代謝されて尿酸を形成します。尿酸が過剰になると、痛風、腎臓結核などの病気を引き起こす可能性があります。魚介類をたくさん食べながらビールを飲むと、体内での尿酸の生成が促進され、体にアレルギー作用が生じます。

4. 魚、エビ、カニなどの水産物には、タンパク質やカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。果物にはタンニン酸が多く含まれています。魚介類を食べた直後に果物を食べると、体内のタンパク質の吸収に影響するだけでなく、魚介類に含まれるカルシウムと果物に含まれるタンニン酸が結合して不溶性カルシウムが形成され、腸の健康に影響を与え、腹痛、吐き気、嘔吐などの症状を引き起こします。食べる前に2時間以上待つのが最適です。タンニンを多く含む果物としては、柿、ブドウ、ザクロ、サンザシ、緑の果物などがあります。

5. 魚介類を食べた後にお茶を飲んではいけない理由は、果物を食べてはいけない理由と似ています。お茶にはタンニン酸も含まれているため、魚介類に含まれるカルシウムと反応して不溶性カルシウムを形成することもあります。魚介類を食べる前または後にお茶を飲むと、カルシウムとタンニン酸が結合する可能性が高まります。したがって、魚介類を食べるときはお茶を飲まないほうがよいでしょう。同様に、2時間以上の間隔をあけるのが最適です。

6. 魚介類は、非常に新鮮な状態でなければ、蒸し料理や湯通し料理にすることはできません。したがって、魚介類は新鮮でなければなりません。