魚風味の豆の作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。魚の風味がする豆のレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. 豆を洗い、頭と尾と筋を取り除き、斜めに細切りにします。乾燥した赤唐辛子を細かく砕き、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにする

2. フライパンの油が熱くなったら、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが立つまで炒め、その後、麝香豆ペーストと乾燥唐辛子を加えます。

3. 香りが立つまで炒め、千切りにした豆を加えてしばらく炒める

4. 料理酒を注ぎ、砂糖と水を加えてよくかき混ぜ、数分間煮る。

5. 豆が煮えたらフライパンから取り出します（調理しやすいように細切りにします）

魚の風味がする豆を作るには、大変な研究が必要です。作り方を覚えたら、きっと自分の腕前を披露したくなるでしょう。それならもう待たずに、今すぐやってください。きっとすぐにできるようになります。