残留物のない食事に含まれる食品

多くの食品は、食べると残留物ができやすく、その特性は食品によって異なります。食べ物が残留物を作りやすいかどうかは、特に胃の弱い人にとっては重要な問題となることがよくあります。胃の調子が悪いときは、柔らかくて消化しやすいものを食べるといいでしょう。残渣がほとんどないか全くない食べ物が最適です。では、残留物のない食事にはどのような食品が含まれるのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう。

低残渣食は低残渣食とも呼ばれます。残渣とは、消化されずに腸内に残って便を形成する食物成分を指します。低残渣食とは、上記のような食品成分をほとんど含まず、患者にとって消化・吸収しやすい食事を指します。低残渣食を使用する主な目的は、胃腸粘膜上で「残渣」となる可能性のあるさまざまな食品成分の摩擦と刺激を軽減し、それによって腸の蠕動運動を遅くし、排便の頻度と量を減らすことです。 1900 年初頭から、この食事療法は多くの胃腸の症状や病気に広く推奨されていました。

低残渣食の食事原則

食物繊維の量を制限してください。腸壁への刺激を減らし、腸の蠕動運動と便の形成を刺激するために、セロリ、ネギ、もやし、タケノコなどの野菜、パイナップルなどの果物、粗粒穀物、全粒豆、クルミ、ピーナッツ、アーモンドなどのナッツ類など、食物繊維が豊富な食品の摂取を減らすか、まったく摂らないようにしてください。

一度に食べる量は多すぎず、少量ずつ頻繁に食べるのがよいでしょう。患者の状態に応じて、残留物の少ない半流動食や残留物の少ない柔らかい食を与え、時間が経つにつれて通常の食に切り替えます。

調理方法。まず、消化しやすい食べ物を選ぶ必要があります。次に、食べ物を細かく切り刻んで十分に調理します。揚げ物やフライパンで炒めるなどの調理方法は避け、唐辛子、コショウ、カレーなどの調味料は使用しないでください。