カボチャ種子油の正しい摂り方

カボチャ種子油の正しい摂り方

誰もがカボチャを食べたことがあるはずです。カボチャにはカボチャ嚢があり、その中にカボチャの種が含まれています。これらの種は油にすることができ、一般にカボチャの種油として知られています。スープを作ったり、煮込んだりなど、カボチャを含むこの油の食べ方はたくさんあります。カボチャには多くの利点と機能がありますが、正しい食べ方はより特殊です。では、カボチャの種油の正しい食べ方は何でしょうか?

カボチャ種子油は、ホワイトメロン種子油やパンプキンシードオイルとも呼ばれます。カボチャ種子油の抽出方法には、溶媒抽出、高温圧搾、超臨界流体抽出、低温圧搾などがあります。溶媒抽出法で抽出されたカボチャ種子油は、食用になる前に精製(6分解プロセス)する必要があります。精製プロセスにより、カボチャ種子油の天然成分が破壊され、カボチャ種子油の栄養価が低下します。

コールドプレス法は、60℃を超えない温度で油を圧搾する方法で、コールドプレスされた油は黄金色です。この方法で加工されたカボチャ種子油は、天然成分を非常によく保持することができ、植物自体の本来の風味と栄養価をより多く保持する、現在広く推奨されている加工方法です。同時に、脱脂、脱ガム、脱酸、脱臭、脱色、油中の有害物質のろ過を含む6つの脱蝋工程が採用されています。

高温圧搾法は、カボチャの種の殻をむき、加熱して炒め、機械で圧搾する方法です。低温圧搾法と比較して、油の収量を増やしてコストを削減するために、高温圧搾油は植物自体の多くの活性物質を破壊し、ほとんどの高温圧搾油はバラ色になります。超臨界流体抽出法や亜臨界低温抽出法は、油中の天然成分をよく保持できますが、処理コストが比較的高く、カボチャの種油などの非高価格製品には経済的ではありません。

カボチャ種子油には、リノレン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。さらに、カボチャ種子油には、植物ステロール、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、特に亜鉛、マグネシウム、カルシウム、リンの含有量が非常に高いなど、さまざまな生理活性物質も含まれています。カボチャ種子油には男性ホルモンと呼ばれる活性生体触媒成分も含まれており、前立腺の初期の腫れを解消し、泌尿器系や前立腺肥大症に優れた治療効果と予防効果があります。

<<:  焼き冷麺に一番合うソースは何ですか?

>>:  おいしいスープの作り方は?

推薦する

ココナッツケーキの作り方

私たちが幼かった頃は、母親が近くにいたので、料理は簡単だと思っていました。私たちが成長して独り立ちす...

蓮の香りのパイナップルチキンの作り方

世界はとても素晴らしいので、孤独になりたくないので、友達と頻繁に外食に出かけなければなりません。世界...

中華風トゥーン入り蒸し餃子の作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。中華風トゥーン餡の蒸し餃子の作り方をご紹...

ハニークッキーの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。...

キノコと豚レバーのスープの作り方

多くの人が料理の仕方を知りませんが、現代社会ではそれが当たり前になっています。結局のところ、現代のケ...

黒ゴマくるみミルクの作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴...

白菜とホタテの作り方

毎日外食していると、正直に言うと屋台の食べ物は必ずしもきれいではなく、すぐに飽きてしまいます。実は、...

豆と卵のチャーハンの作り方

決心さえすれば料理は難しくありません。多くのサラリーマンは毎日仕事で忙しく、料理をする時間がなく、料...

卵とピーマンのシチューの作り方

煮卵と唐辛子は本格的な家庭料理です。フォーマルなレストランで提供されるほどではありませんが、家庭料理...

いちごロールの作り方

世の中にある食べ物のほとんどは美味しいですが、人体に有害なものがどれだけ添加されているかご存知ですか...

ひき肉、キノコ、豆腐の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は...

蒸しスズキのトマトソース煮の作り方

おいしい料理を食べるたびに、それがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?もし私が...

辛くて酸っぱいキムチ揚げ豆腐の作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。...

天然酵母全粒粉トーストの作り方

現代生活はストレスに満ちており、私たちの友人の多くはさまざまな病気に苦しんでいます。これらの病気のい...

かぼちゃシロップの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...