カボチャ種子油の正しい摂り方

カボチャ種子油の正しい摂り方

誰もがカボチャを食べたことがあるはずです。カボチャにはカボチャ嚢があり、その中にカボチャの種が含まれています。これらの種は油にすることができ、一般にカボチャの種油として知られています。スープを作ったり、煮込んだりなど、カボチャを含むこの油の食べ方はたくさんあります。カボチャには多くの利点と機能がありますが、正しい食べ方はより特殊です。では、カボチャの種油の正しい食べ方は何でしょうか?

カボチャ種子油は、ホワイトメロン種子油やパンプキンシードオイルとも呼ばれます。カボチャ種子油の抽出方法には、溶媒抽出、高温圧搾、超臨界流体抽出、低温圧搾などがあります。溶媒抽出法で抽出されたカボチャ種子油は、食用になる前に精製(6分解プロセス)する必要があります。精製プロセスにより、カボチャ種子油の天然成分が破壊され、カボチャ種子油の栄養価が低下します。

コールドプレス法は、60℃を超えない温度で油を圧搾する方法で、コールドプレスされた油は黄金色です。この方法で加工されたカボチャ種子油は、天然成分を非常によく保持することができ、植物自体の本来の風味と栄養価をより多く保持する、現在広く推奨されている加工方法です。同時に、脱脂、脱ガム、脱酸、脱臭、脱色、油中の有害物質のろ過を含む6つの脱蝋工程が採用されています。

高温圧搾法は、カボチャの種の殻をむき、加熱して炒め、機械で圧搾する方法です。低温圧搾法と比較して、油の収量を増やしてコストを削減するために、高温圧搾油は植物自体の多くの活性物質を破壊し、ほとんどの高温圧搾油はバラ色になります。超臨界流体抽出法や亜臨界低温抽出法は、油中の天然成分をよく保持できますが、処理コストが比較的高く、カボチャの種油などの非高価格製品には経済的ではありません。

カボチャ種子油には、リノレン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。さらに、カボチャ種子油には、植物ステロール、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、特に亜鉛、マグネシウム、カルシウム、リンの含有量が非常に高いなど、さまざまな生理活性物質も含まれています。カボチャ種子油には男性ホルモンと呼ばれる活性生体触媒成分も含まれており、前立腺の初期の腫れを解消し、泌尿器系や前立腺肥大症に優れた治療効果と予防効果があります。

<<:  焼き冷麺に一番合うソースは何ですか?

>>:  おいしいスープの作り方は?

推薦する

蒸しタロイモポークチョップの作り方

おいしい料理を作るのは、みんなが想像するほど難しくはありません。材料と食器を準備し、火加減を調節して...

四川豆と黒豆のソースの作り方

病気は静かに進行しますが、人体にとって非常に有害です。したがって、病気を予防するためには、生活習慣を...

ネギと生姜のロイヤルクラムの作り方

ストレスがたまっている、食生活が不規則である、健康状態が良くないといった不満を訴える人は少なくありま...

鯛の作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいで...

胚芽ドライフルーツパンの作り方

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけで...

黄桃デニッシュパンの作り方

生き残るためには、私たちは毎日懸命に戦わなければなりません。闘争の前提条件は健全な身体を持つことであ...

ウミウサギとイカの違い

ウミウシを見たことがある人なら、この食べ物がイカに非常に似ていることに驚くでしょう。ウミウシはイカだ...

スパイラルイタリアン焼きそばのレシピ

毎日の食事を整えることは、実は人生においてとても重要な部分であり、無視すべきではありません。たまに外...

セロリの葉と乾燥豆腐の混ぜ合わせの作り方

多くの場合、私たちは仕事が終わった後においしい食事を楽しむことができるので、料理ができる親戚がいるこ...

雪玉豆腐の作り方

多くの女の子が食べ物が美味しくないと不満を言い、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起...

豚肉とキャベツの炒め物の作り方

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べま...

豆腐入りハタの蒸し煮の作り方

自宅で料理をしたいと思っても、複雑な調理法を見て諦めざるを得ないという人も多いでしょう。実は、発酵黒...

魚団子を揚げると美味しくなる料理は何ですか?

魚団子は揚げたりスープにしたりできますが、どちらも美味しく、とても新鮮な味がします。たとえば、魚団子...

エビと虎皮豆腐の作り方

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面する...

黒キクラゲと豚肉の細切り揚げ餅の作り方

多くの人が食べ物がまずいと文句を言ったので、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起こし...