卵と小麦粉の作り方

卵と小麦粉は、料理を作るときによく使われる2つの一般的な材料です。私たちが食べる主食のほとんどは、米を除いて小麦粉で作られています。卵は私たちの日常生活で最も頻繁に使用される食材の1つでもあります。蒸したり、茹でたり、揚げたりすることができます。卵と小麦粉は、さまざまなおいしい料理を作るのによく使われます。卵と小麦粉の調理方法を詳しく見てみましょう。

ネギ卵パンケーキ

4/5 ステップバイステップの読み方

卵2個、サツマイモ澱粉小さじ1、油、塩4グラム、チキンエッセンス2グラム、ネギ5グラム

2/3

さつまいも粉と水を小さじ1杯加えてペースト状にし、卵2個を混ぜ、みじん切りにしたネギを加え、最後に適量の塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、よく混ぜます。

3/3

フライパンに油をひき、卵の生地を適量流し入れてパンケーキ状に広げ、両面を焼きます。

ポテトオムレツ

1/3

ジャガイモ 1 個、卵 1 個、塩、黒コショウ

2/3

ジャガイモを洗って皮をむき、千切りにして小麦粉に加え、卵を溶き、少量の水を加えてよく混ぜ、少量の塩と砕いた黒コショウで味付けします。

3/3

フライパンに少量の油を注いで熱します。混ぜ合わせたジャガイモを加えて小さなパンケーキ状に広げます。両面が黄金色になったら取り出します。

エッグブリトー

1/4

小麦粉半ボウル、卵2個、澱粉、白ゴマ、油、塩4グラム。

2/4

小麦粉、水、澱粉、塩、適量の油を混ぜて均一にかき混ぜます。

3/4

フライパンに少量の油を注ぎ、生地を注ぎ、スプーンで生地を広げ、生地を卵液で覆い、スプーンを使って卵液を均等に広げます。

4/4

みじん切りにしたネギ、ゴマ、肉デンプンを散らします。卵液が固まりかけたら、パンケーキを巻きます。巻き終わったら、弱火でもう一度揚げます。卵焼きがきつね色になったら、切り分けてお召し上がりください。

卵豆腐ケーキ

1/3

豆かすスプーン3杯、小麦粉、卵2個、ネギ、玉ねぎ、油。

2/3

豆かす、小麦粉、卵、チャイブ、玉ねぎを混ぜ、冷水を加えてよく混ぜ、薄い生地を作ります。

3/3

油をひいたフライパンに生地を注ぎ、両面がきつね色になるまで揚げます。

トマトオムレツ

1/4

卵2個、小麦粉50グラム、菜種20グラム、油、塩。

2/4

ボウルに卵を割り入れてかき混ぜます。トマトを沸騰したお湯で茹でて皮をむき、小さなさいの目切りにします。葉野菜を洗って細かく刻みます。

3/4

ボウルに卵、小麦粉、菜種、トマトを入れてよく混ぜます。

4/4

フライパンを予熱し、油を塗り、生地を流し入れて両面がきつね色になるまで揚げます。

キュウリのオムレツ

1/4

小麦粉1000グラム、卵3個、キュウリ1本、油、塩。

2/4

卵を小麦粉に混ぜ、キュウリを千切りにし、少量の水を加えて材料を均等に混ぜ、味を整えるために少量の塩を加えます。

3/4

フライパンを熱し、少量の食用油を塗ります。適量のきゅうりと卵の生地をフライパンに注ぎ、両面がきつね色になるまで焼きます。

4/4

丸い蓋を用意し、パンケーキを小さな丸い形に押します。

セロリの葉のオムレツ

1/4

セロリの葉、小麦粉、卵、牛乳、油、塩、チキンエッセンス、コショウ。

2/4

セロリの葉を水に浸して洗い、細かく刻んで小さなボウルに入れます。卵2個を溶き、塩、コショウ、牛乳1袋、適量の小麦粉を加えて、薄い生地になるまでかき混ぜます。

3/4

フライパンに少量の油を入れ、スプーン一杯の薄い生地をすくい入れ、フライパンを持ち上げて均等に振り、両面が黄金色になるまで揚げます。

4/4

クッキーカッターを使って様々な形に切り抜き、テーブルに出すのは子供たちに人気があります。

キノコオムレツ

1/4

小麦粉、卵、キノコ、塩、玉ねぎ、干しエビ。

2/4

キノコを洗って刻み、エシャロットを刻み、干しエビを刻み、ボウルに卵を割り入れて適量の小麦粉を加え、適量の水を注いでよく混ぜます。

3/4

みじん切りにしたマッシュルーム、エシャロット、干しエビをボウルに入れ、塩を少々加えてよく混ぜます。

4/4

フライパンに少量の油を注ぎ、両面を黄金色になるまで揚げます。

卵入りパンケーキ

1/5

小麦粉、卵2個、チャイブ、油、塩。

2/5

適量の小麦粉に水を加え、箸でかき混ぜて大きな粒子にしてから、生地になるまでこねます。

3/5

卵を溶き、ネギをみじん切りにして卵の混合物に加え、塩を少々加えてよく混ぜ、脇に置きます。

4/5

こねた生地を4つに分けます。まず生地を2つ取り、丸い皮に丸めます。皮に卵液を注ぎ、別の皮で覆います。パンケーキの端を手でつまんで余分な部分を切り取ります。パンケーキの完成です。生地は薄く伸ばし、卵液をできるだけ均等に注ぐ必要があります。卵料理をもっと楽しみたい方は、卵料理の完全なレシピをご覧ください。

5/5

フライパンに油を薄くひき、熱したら生地を入れ、両面がきつね色になるまで揚げ、取り出して切り分けます。