ひき肉入り蒸しナス

四川料理は八大料理の中でも最も有名な料理の一つで、料理の種類が豊富で比較的辛いので前菜として最適です。よく知られている火鍋のほかにも、四川料理の家庭料理も多くの人に愛されています。麻婆豆腐、宮保鶏、ひき肉とナスなど、とても便利ですぐに作れて、独特の風味があります。四川料理が好きな人にとっては、ナスをひき肉と一緒に蒸すという家庭的な調理法を知っておくと役立つかもしれません。

ひき肉と一緒に蒸したナスのこの料理は、ナスと豚肉を主な材料とする家庭料理です。色鮮やかで香りがよく、おいしく、栄養も豊富で使いやすいです。

ひき肉と一緒に蒸したナス。蒸す過程で、ナスは油の代わりに水蒸気を吸収し、ナスの健康指数が大幅に向上します。したがって、この方法はナスを最も健康的に食べる方法と言えます！

原材料

ナス 250 グラム、豚肉 120 グラム、玉ねぎ 20 グラム、トウモロコシの粒とエンドウ豆少々、料理酒小さじ 1 杯、オイスターソース小さじ 2 杯、塩少々、水でんぷん小さじ 1.5 杯、油小さじ 2 杯。

練習する

1.豚肉をミンチ肉に切り、ボウルに入れ、みじん切りにした玉ねぎ、料理酒、オイスターソース、味に応じて少量の塩を加え、水でんぷんを注ぎ、よく混ぜ、最後に油を加えてよく混ぜ、10〜20分間マリネし、トウモロコシの粒とエンドウ豆を注ぎ、よく混ぜます。

2.ナスを洗い、茎を取り除き、切り、蒸し器に入れて柔らかくなるまで蒸します（ナスの水分量が多い場合は、電子レンジを使用することをお勧めします）。取り出して、細い千切りにします（ナスの皮にはビタミンPが豊富ですが、皮があると味が悪くなるので、お子様の好みに基づいて決めることができます）。蒸し器に広げ、肉の詰め物を一層広げ、次にナスの層を広げます。このプロセスを繰り返し、最上層は肉の詰め物です。

3.蒸し器を強火で沸騰させ、蒸し器に入れて10分ほど蒸します。

ヒント

この料理は見た目が美しいだけでなく、味もとてもさっぱりしていて、ご飯によく合います。

食べるときにナスを細かくちぎり、ひき肉と混ぜると風味が増します。