豚骨スープと大根

スープは実はとても栄養価が高く、味もそれほど悪くありません。材料を洗って鍋に入れるだけで調理できます。スープは最も簡単な料理とも言えるため、ほとんどの広東人はスープを作ることを好みます。この野生のヤムイモと豚骨のスープは、除湿効果に優れたスープとして、特に人々に好まれ、賞賛されています。湿気を取り除くだけでなく、脾臓を強化することもできます。このような素晴らしい食事の作り方を学びましょう。

長芋骨スープの作り方

中国の山芋骨スープ

豚背骨 500g、慈恩醤油 50g、ハトムギ 30g、長芋（乾燥） 30g

塩;

方法と手順

1.豚骨を洗って脇に置き、繊毛、ヨクイニン、ワイルドヤムを洗って脇に置きます。

中国の山芋骨スープ

2.土鍋に適量の水を入れ、豚骨を注ぎ、ハトムギ、ハトムギ、ワイルドヤムを加えます。

中国の山芋骨スープ

3強火で沸騰させ、スプーンで泡を取り除き、弱火で約 1.5 時間煮込み、火を止める 5 分前に塩を加えます。

中国の山芋骨スープ

4春の天気は予測が難しく、湿度も高いため、疲労感や眠気を感じやすく、呼吸器系の問題、胃腸の不快感、皮膚疾患にもかかりやすくなります。そのため、急に暖かくなったもののまだ寒いこの春は、天候の変化に適応し、「除湿対策」を講じる必要があります。

中国の山芋骨スープ

5.ヨクイニンの効能： 1. 利尿、腫れ止め、脾臓を元気にして湿気を取り除く、筋肉をリラックスさせてしびれを取り除く、熱を取り除いて膿を排出するなどの効果があり、利尿薬や湿潤注射薬としてよく使われています。 2. 髪に使用：髪に栄養を与え、抜け毛を防ぎ、髪を滑らかで柔らかくします。 3. 肌に：肌を滑らかにし、しわを減らし、シミを取り除きます。顔のニキビや肌荒れに明らかな治療効果があり、紫外線を吸収する能力もあるため、その抽出物を化粧品に添加することで日焼け止めや紫外線防止効果を得ることができます。 4. また、ヨクイニンは穀物の一種で、水で煮たり揚げたりすると胃腸の吸収を促します。疲れやすく、体力が落ちやすい人は、ヨクイニンを多く食べると良いでしょう。

中国の山芋骨スープ

6.ワイルドスミラックスグラブラ：多くの漢方薬の中には、当然湿気を取り除く効果を持つものが多くありますが、その中でもワイルドスミラックスグラブラは間違いなく最高の薬草であり、食事客の間で非常に人気があります。茂みや丘の斜面の陰に生えるこの短くて不格好な塊茎は、解毒作用と湿気除去に優れています。さらに、脾臓と胃を強化し、関節に効き、潰瘍を治療する効果もあります。その有用性は過小評価できません。甘くてマイルドでクセのないワイルドヤムは主にスープを作るのに使われますが、その組み合わせは非常に独特です。広東省では、ワイルドヤムは最も一般的なスープの材料の一つとなっており、季節ごとにさまざまな材料と組み合わせられ、春には湿気を取り除くのに最も効果があります。

中国の山芋骨スープ

7ゴルゴンの実：古代の医学書には、ゴルゴンの実は「幼児を若く保ち、老人を長生きさせる」優れた穀物と野菜であると書かれています。「強壮だが辛くない」「乾燥を防ぐが脂っこくない」という特徴があります。腎臓を養って精気を固め、脾臓を養って下痢を止め、湿気を取り除き白帯下を止める効果があります。