毎年、酸っぱい豆が市場に出回る時期になると、多くの人が自分で酸っぱい豆をたくさん漬けます。酸っぱい豆はとても人気があるようですが、酸っぱい豆を漬けるのに失敗する人もいます。その主な理由は、細かい点を把握していないことです。つまり、細かい点が成功と失敗を決定します。では、自宅で酸っぱい豆を作るにはどうすればいいのでしょうか。酸っぱい豆を自分で漬けるにはどうすればいいのでしょうか。 まず、自宅で酸っぱい豆を作るにはどうすればいいですか?酸っぱい豆を自分で浸すにはどうすればいいですか?酸っぱい豆を浸すには、薄くてふっくらとしていて、しっかりした新鮮なササゲを選ぶ必要があります。虫食いや斑点のあるササゲは使用しないでください。これらのササゲから浸した酸っぱい豆だけが、シャキシャキしておいしくなります。酸っぱい豆を漬けるのに最適な容器は、キムチ専用の瓶です。キムチ瓶がない場合は、ガラス瓶やその他の容器を使用できます。完全に密閉できる清潔な容器でなければなりません。使用する容器を事前に洗浄し、グリースや油が付着していないことを確認してください。最後に、沸騰したお湯で洗い流して消毒し、乾燥させて置いておきます。 次に、ササゲをきれいな水で洗い、ササゲが乾いて柔らかくなるまで、約 1.5 ~ 2 時間太陽の下に置きます。天日干ししたササゲに塩、コショウ、ニンニクのみじん切りを加えて均一にこね、容器に入れて約2時間漬け込みます。塩の量は通常の調理の約5倍、コショウとニンニクのみじん切りの量は個人の好みによって異なります。 2時間後、きれいな米のとぎ汁をササゲが完全に浸るくらい注ぎ、蓋をして密閉し、涼しい場所に5〜7日間ほど置いて酸っぱい豆を作ります。このステップで最も重要なことは、しっかりと密封することです。容器が漏れると、すぐに臭いがします。 自宅で酸っぱい豆を作る方法_酸っぱい豆を自分で浸す方法は?上記の内容を読んだ後、皆さんは答えを知っていると思います。きれいな水の代わりに米のとぎ汁を使用してください。米のとぎ汁には残留栄養素が含まれているため、発酵速度が自然に速くなります。当店で使用している米水は生米です。不安な場合は、事前に米水を沸騰させて完全に冷ましてから容器に注いでください。上記の方法は、ザワークラウト豆の漬物だけでなく、ニンジン、キャベツ、ピーマン、キュウリ、カラシナ、空芯菜の茎、大根、レンコンのスライスなど、さまざまな他の漬物野菜の漬物にも使用できます。 |
<<: 酸っぱい豆の漬け方_ペットボトルで酸っぱい豆を漬ける方法
昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴...
熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いあり...
卵を乾燥させる方法は、人々が考えるほど複雑ではありません。まずは食器と調味料を準備しましょう。次に、...
人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹...
最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから、豚皮の揚げ...
食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にす...
長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料...
最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。さて、さわやかな漬物...
あなたが未婚なら、名声を得て家族に名誉をもたらすために一人でさまよっているのですか?あなたはこの状況...
夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウト...
現代社会には独身男性や独身女性が非常に多く、結婚適齢期になってもまだ結婚していないと、家族は非常に心...
人は生まれた瞬間から食べなければ生きていけません。一生を通じて食べなければならないものがたくさんあり...
独身の人の場合、異性が近づいてきたらどうすればよいのでしょうか?何!あなたの考えは汚いです。この時、...
現代人は一般的にストレスにさらされています。実は、ストレスを適切に解消するのに役立つスポーツやゲーム...
現代社会では、多くの女性はまだ料理の仕方を知らず、キッチンに入ると混乱しています。しかし、ニンニクの...