イカは深海生物です。長い間海で暮らしてきたためか、カニやエビとは全く違う独特の味を持っています。もちろん一番美味しいのは、串に刺して焼いたイカで、とても美味しい香りがします。では、日常生活の中で自宅で焼きイカを作りたい場合、どのような方法を使用すればよいでしょうか?焼きイカの作り方の手順は次のとおりです。 方法1 材料の準備 イカ丸ごと2匹(約400g)、アルミホイル1枚、玉ねぎのみじん切り15g、サラダドレッシング20g、シーフードソース15g、黒コショウ15g、MSG3g、塩水1000g、サラダ油10g、ネギのみじん切り10g、塩15g、ワイン10g 焼きイカの作り方 1.沸騰したお湯にイカを丸ごと入れ、中火で3分ほど茹でます。取り出した後、マリネ液に漬けて弱火で30分ほど煮込みます。 2. 鍋にサラダ油を入れ、70% の熱さまで熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、サラダドレッシング、シーフードソース、黒コショウ、MSG を加えてソースを作ります。 3. 鉄板焼きグリルを90%の熱で熱し、小さなボート状に折りたたんだアルミホイルを広げ、煮込んだイカの筒を直刃包丁で頭から尾まで1cmの距離で切り、アルミホイルに入れ、用意したソースを上に注ぎ、盛り付け、みじん切りにしたネギを散らして食べられます。 方法2 材料の準備 主な材料: イカ、玉ねぎ、チリ麺 調味料:クミン・ゴマ・塩・コショウ 製造工程 1. イカを洗って切り、玉ねぎをみじん切りにします。 2. フライパンに油を熱し、イカを加えて水分がなくなるまで炒め、火を弱めます。 3. チリパウダー、クミン、ゴマ、塩、コショウパウダーを加えて炒め続けます。 4. 最後に、醤油を加えた甘い麺つゆを少し加えてよく混ぜます。 5. 鉄板を熱し、少量の油を塗り、すぐに少量の玉ねぎを加え、最後にイカを入れます。 |
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