ごまシチューの作り方

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、今回は胡麻だれ煮込みの作り方をご紹介します。

1. さつまいもゼリーを洗って1cm角に切り、フライパンか電気鍋で焼きます。電気鍋が壊れているので、電気炊飯器を使っています。炊飯器の内釜を拭いて乾かし、少量の食用油を加えて鍋の底に均等に広げ、ゼリーを注ぎ、透明になるまで、できれば黄金色になるまでゆっくりと揚げます。

2. 適量のゴマペーストをぬるま湯と混ぜます。ニンニクをすりつぶしてニンニクペーストにし、ゴマソースに加えます。次に、少量の砂糖、米酢、新鮮な醤油、自家製エビ油を加えてゴマソースを作ります。

3. きゅうりを洗って細切りにし、お皿に盛り付けます。揚げゼリーも添えます。

4. 用意しておいたゴマソースを上にかけ、きゅうりの千切りを混ぜて食べます。

料理には良い気分も必要です。リラックスして楽しい気分でこのごまシチューを作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは主婦が最も好きなことです。