紅楼ナスの作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸せなことです。一緒に座って、何でも話せます。一緒に食事をする時は、有名なレストランに行くことを選ぶ人がほとんどでしょう。しかし、あなた自身がそれを実行できれば、あなたの友人たちはもっと幸せになると思います。さて、ここでは紅楼茄子干し魚の作り方を紹介します。

1.121 鶏の胸肉を洗って角切りにする。

2.212 ナスの皮をむき、角切りにします。薄い塩水に浸すとナスが黒くなるのを防ぐことができます。

3.1 ナスの角切りに適量の水でんぷんを加え、角切りが水でんぷんに覆われるようによく混ぜます。このように処理したナスは油をあまり吸収しません。

4.2 さいの目切りにした鶏肉に水で薄めた片栗粉をスプーン2杯加え、手でよく混ぜて、揚げた鶏肉をより柔らかく滑らかにします。

5. 鍋に通常の調理に適した量の油を入れます。

6. さいの目切りにしたナスを加え、弱火でゆっくり炒めます。

7. さいの目切りにしたナスの表面が少し焦げるまで揚げ、フライパンから取り出します。

8. フライパンに再び油を少し入れ、角切りにした鶏肉を入れて強火でさっと炒めます。こうすると鶏肉がより柔らかくなります。

9. 鶏肉の色が変わるまで炒めます。

10. みじん切りにしたネギ、ショウガ、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

11. さいの目切りにしたナスを鍋に入れます。

12. 適量の塩で味を整え、砂糖を少し加えて味を整えます（後で醤油とオイスターソースも加えるので、塩を入れすぎないようにしてください）。