フライドフィッシュナゲットの作り方

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を食べることです。パーティーを自宅で開催できればさらに良いでしょう。それでは、プライベートフライの作り方をご紹介します。

1.1 マリネした魚を水で洗い、粘着質の唐辛子を取り除き、水気をよく切ります。

2.2 魚を2〜3cm角に切り、生姜の半分を千切りにして、千切り生姜、料理酒、花椒大さじ半分、砂糖ひとつまみ、塩小さじ2杯と混ぜます。魚に味が均等に入るように、何度かひっくり返しながら冷蔵庫に1～2日入れます。

3. ニンニクの皮をむき、ショウガをスライスし、フライパンに少量の油を加え、中火で花椒大さじ半分を炒めます。

4. 香りが出てきたら、胡椒を取り除き、ニンニク、ショウガのスライス、乾燥唐辛子を加えて、ニンニクが少し黄色くなるまで中弱火で3分ほど炒めます。

5. 魚を弱火で8～10分、両面が黄金色になるまで揚げる。みじん切りにしたコリアンダーと白ごまを散らして飾る。

自家製の魚のフライを作るには多くの手順がありますが、慎重にマスターすればまったく難しいことではありません。もちろん、料理は才能にも左右されますが、才能があればすぐに最高の料理が作れるようになるはずです。もちろん、完璧を達成したいのであれば、もっと練習する必要があります。