スパイス焼き魚の作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しい、スパイスの効いた焼き魚の作り方をご紹介します。

1. ニシン1切れ、ネギのみじん切り、生姜のスライス

2.1 ノンスティックフライパンで魚の切り身をすべての面が黄金色になるまで揚げます。まず皮を揚げ、次に他の面を揚げます。

3.2 魚を厚めに切り、醤油大さじ3、ワイン大さじ1、胡椒少々、五香粉、ネギの細切り、生姜のスライスを加えてしばらく味付けする。

4. 調理中は弱火で揚げます。鍋の蓋を半分開けて、半分は揚げ、半分は焼きます。こうすることで、厚みのある魚の切り身が乾燥したり硬くなったりすることなく調理しやすくなります。

5. 残った漬け汁に醤油大さじ1、砂糖大さじ1、五香粉小さじ1、水大さじ2を加え（玉ねぎと生姜は入れない）、沸騰したら揚げた魚にかける。

これで五香粉焼き魚のレシピの紹介は終わりです。次に必要なのは、キッチンに入ってそれを実現することだけです。