クリスピーな揚げドーナツのツイストレシピ

揚げドーナツをサクサクとカリカリになるまで揚げるには、ある程度の技術が必要です。小麦粉、植物油、水、重曹、黒砂糖など、たくさんの材料を準備する必要があり、蜂蜜を加えることもできます。次に、製造を開始します。まず、生地をこねる必要があります。こねた生地は発酵させる必要があります。発酵後、対応する操作を実行する前に約 10 分間放置する必要があります。以下でこの点について学びましょう。

クリスピーな揚げドーナツのツイストレシピ

クリスピーフライドドーツイストの材料：小麦粉 500 グラム、ブラウンシュガー 60 グラム、重曹 5 グラム、植物油 1500 グラム、水 250 グラム。北京の有名なハラールスナック「クリスピー・マフア」の紹介。この品種以外にも、三本撚り、縄頭撚り、大撚り、フルーツ撚り、ゴマ撚り、ハイビスカス撚りなどがあります。製造方法は基本的に同じですが、材料が異なります。クリスピーフライドドーツイストの特徴：サクサクして香ばしく、糸がゆるい。クリスピーなツイスト生地の作り方をお教えします。クリスピーなツイスト生地の作り方：1. ボウルにブラウンシュガー、ベーキングソーダ、油を入れ、水で薄め、小麦粉を加えてよくこね、濡れ布巾でしばらく覆って生地を作ります。 2. 生地を細長く伸ばし、生地をつまんで細長く伸ばし、油と砂糖を塗ってから、約30分間細長く伸ばします。細長い生地を長いロープ状に伸ばし、3つに折りたたんでねじります。 3. 鍋に油を入れて30%ほど熱し、ゴマピーナッツを加えて温かい油でゆっくりと黄金色にカリカリになるまで揚げます。

方法2

主な材料：小麦粉：400g、牛乳：140g、卵：2個 副材料：油：20g、砂糖：40g、イースト菌：4g ステップ1：牛乳を手のひらの温度まで温め、イースト菌を振りかけてよく混ぜます。 （小麦粉の吸水率は異なるため、牛乳の量はいつでも増減できます）。 2. 卵と油を均一に混ぜ、牛乳とイースト液に注ぎ、よく混ぜます。 3：小麦粉、塩、砂糖を均一に混ぜ、2に加えてこねて生地を作ります。生地は柔らかく、べたつかないようにします。こね終わったら、しばらくこねて叩き、油を塗り、元の生地の2倍の大きさになるまで発酵させます。