スパイシーな牛ブリスケットとポテト

食べることは口を開けるだけなので、とても簡単なことです。しかし、実際には、食事はそれほど簡単ではありません。なぜなら、自分の体のために、健康的に食べなければならないからです。健康的に食べるために、スパイシーな牛バラ肉とポテトの作り方をご紹介します。

1. 牛の胸肉を洗って角切りにします。

2.1 牛肉を湯通しし、血を抜き、牛の胸肉を取り出します。

3.2 水を沸騰させ、細かく刻んだ牛バラ肉を注ぎ入れます。

4.12 古い生姜、乾燥唐辛子、ニンニクをみじん切りにし、小さじ2杯分の芒仙豆ペースト、月桂樹の葉、アニスの実、シナモンを用意します。

5.21 育てたチャイブとエシャロットを摘んで洗います。

6.12 ネギをみじん切りにし、コリアンダーを細かく切ります。

7.21 あらかじめ氷砂糖で揚げた砂糖色を用意します。

8. ナイフを使ってジャガイモの皮をむき、さいの目切りにします。次に、皮が変色して黒くなるのを防ぐために、きれいな水に浸します。調理中に鍋から取り出して水を切ります。

9. 熱したフライパンに菜種油とラードを入れます。油が熱くなったら、胡椒、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、芒仙豆ペースト、月桂樹の葉、アニス、シナモンを加え、弱火で香りが出るまで炒めます。

10. 牛の胸肉を注ぎ入れ、強火で数回炒めます。

11. 次に、白ワイン小さじ2杯、醤油と砂糖の色素小さじ半分、コショウパウダー小さじ1杯を加えて、均一に炒めます。

12. 香りが出てきたらお湯を加えて沸騰させ、弱火にして蓋をして煮る。

13. 牛ブリスケットを約 50 分間調理した後、ジャガイモを加えて強火で沸騰させます。

14. 蓋をして弱火で煮ます。

15. ジャガイモが柔らかくなり、スープがほぼ煮詰まったら、チキンストックとMSGをスプーン半分ずつ加え、よくかき混ぜて火を止めます。

16. あらかじめ湯がいておいたキャセロールに入れて、チャイブとコリアンダーを散らせば、スパイシーで柔らかい牛ブリスケットとポテトのボウルの完成です。

これまで料理をしたことがない方も、スパイシーな牛バラ肉とポテトのレシピの紹介を読んだので、自分でも試してみて、興味と愛情を育んでください。