手作りアイスゼリーの作り方は？

アイスゼリーの最も古い起源は四川省眉山で、夏バテ解消にとても有名なおやつです。近年、アイスゼリーは四川省で徐々に広まっています。アイスゼリーは、その冷たくてさわやかな味、柔らかくて甘い味でとても人気があります。特に、アイスゼリーは唾液の分泌を促進して夏バテを和らげる効果があり、体を冷やして体内の熱を下げる効果もあります。夏バテ解消に欠かせないおやつです。しかし、ほとんどのアイスゼリーはミックスされています。手作りアイスゼリーの方法と配合は何ですか？

手作りアイスキャンデーの作り方

1.氷粉の種とライムパウダーを用意します。

2氷粉種子100グラムを取り、脇に置いておきます。

3ライムパウダー10グラムを取り、冷たい沸騰した水400グラムと均等に混ぜます。

4よくかき混ぜて、透明になるまで置いておきます。

5.氷粉の種をガーゼで包み、縛ります。約2400グラムの冷たい沸騰したお湯に入れて、6分間軽くこすります。 （6分を超えないように注意し、優しくゆっくりと均等にこすってください）

6すりこんだ氷粉スラリーに澄まし石灰水を注ぎ、箸で素早くかき混ぜ、固まるまで約1時間放置します。冷蔵保存するとさらにおいしくなります。

7ピーナッツを180度のオーブンに入れて10分間焼きます。

8皮をむいて潰します。

9黒砂糖に適量の水を加えて煮詰め、黒砂糖水を作ります。

10アイスキャンデーが固まったら黒糖水とピーナッツを加えます。

11手作りアイスゼリー、子供の頃の味。

手作りアイスキャンデーの作り方

まず、氷粉澱粉（スーパーで買えます）を冷水に溶かします。

用意した水を沸騰させ、火を止めずに、あらかじめ冷水で溶かしておいた氷粉澱粉水を注ぎます。一方向にかき混ぜ続けます。 （そうしないと気泡が入りやすくなります）

鍋の中の液体がとろみを帯び、少し透明感のあるゼリー状になるまで待ち、火を止めます。

鍋の中の粘性のある液体を準備した容器に素早く注ぎます

乾燥した生地の大部分が固まってきたら、冷水に浸して固め、できるだけ早く歯ごたえのある生地にしましょう。

固まったら小さく切って食べます。より美味しく召し上がるためには、食べる前に調味料と一緒に冷蔵庫に30分ほど入れてください。

作り方：黒砂糖、蜂蜜、クコの実を適量の沸騰したお湯に溶かし（加える水の量は好みによりますが、濃い味がお好みの場合は水を少なめにしてください）、冷まして冷蔵庫で保存し、食べるときにアイスゼリーに混ぜます。