ピーマン入りポーチドエッグの作り方は？

目玉焼きは朝食によく食べられます。簡単に作れるだけでなく、おいしくて栄養価も高いです。サンドイッチにすることもできます。実は、目玉焼きはピーマンと一緒に炒めることもできます。これも一般的な家庭料理です。ピーマンはビタミンが豊富で、多くの友人に愛されています。では、ピーマン入りポーチドエッグの作り方は？

まず、材料を準備します。ピーマンを洗い、ニンニクの皮をむいてさいの目切りにし、ピーマンから種を取り除いて細かく切ります。次に、焦げ付き防止のフライパンに油を入れて熱し、卵を炒めます。卵を両面こんがりと黄金色になるまで揚げ、置いておきます。ポーチドエッグを焼くときに、表面に細かい塩を少しふりかけると、仕上がりがより風味豊かになります。

最後にピーマンを加えて表面にしわが寄るまで炒めます。みじん切りにしたニンニクをフライパンに加えます。次に発酵させた黒豆を加えて香りが出るまで炒めます。次にポーチドエッグを大きめに切り、鍋に注ぎます。薄口醤油を適量加えます。適量の塩を加えて、まんべんなく炒めます。ポーチドエッグは少し固めに揚げて、端を焦がすようにします。ポーチドエッグをノンスティックフライパンで揚げると油を節約できます。沸騰したお湯を少し加えると、ポーチドエッグとピーマンの風味がさらに良くなります。

この2つをうまく組み合わせた料理は、美味しいだけでなく栄養価も豊富です。操作も簡単で手順も複雑ではないので、ぜひご家庭で作ってみてください。さらに、卵は甘味があり、性質が中性であるため、心臓を養い、心を落ち着かせ、血液を補い、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。ピーマンは人体のビタミン補給にもなるので、ぜひ作ってみてくださいね！