ピーマンを漬ける方法は何ですか？

唐辛子が好きな友人の多くにとって、チリソースは家庭になくてはならないものです。ピーマンは赤ピーマンに比べて辛さがやや控えめで、辛いものが苦手な人にもぴったりです。同時に、ビタミンも豊富で、適度に食べると人体の健康にも良いです。チリソースの漬け方もいろいろあるので、自分の好みや味に合わせて作ることができます。では、ピーマンを漬ける方法は何でしょうか？

直漬け。まず、色の良い新鮮なピーマンを選び、洗って乾かし、穴を開けて瓶に入れます。布袋に胡椒、アニス、生姜を入れ、塩水に入れて3～5分煮沸し、塩水が冷めたら取り出して瓶に入れます。1日1回、3～5回続けてかき混ぜます。約30日後に出来上がります。

オイル漬け。まず、新鮮なピーマンを購入し、洗って乾かし、切り、適量の塩を加えて水を切ります。ピーナッツオイルを沸騰させ、醤油を注ぎ、コショウ、砂糖、塩を加えて沸騰させ、完全に冷まします。次に白ワイン、MSG、生姜、ニンニク、ごま油を加えます。瓶を密封し、30日間待ってからお召し上がりください。

醤油に漬け込みました。まず、ピーマンを洗ってスライスします。漬けた後に水分が放出されすぎないように、天日干しして水分をさらに取り除くのが最適です。次にニンニクをスライスし、ショウガを千切りにします。醤油などの上記の調味料をすべて容器に入れ、弱火で沸騰させ、均一にかき混ぜ、後で使用するために冷まします。青唐辛子のスライス、ニンニクのスライス、生姜の千切りをマリネ液に加え、よく混ぜます。容器が小さい場合は、数回に分けて加えることもできます。

ピーマンのピクルスは色鮮やかで、辛味が強いので、前菜として人気のおかずです。ピーマンのピクルス漬けの作り方はとても簡単なので、自宅で作ってみるのもよいでしょう。