味噌煮豚の作り方

誰もが安定した仕事、良い収入、そして最終的には幸せな家庭を望んでいます。そのような生活が理想です。しかし、完璧であると同時に、それを楽しむためには健康な体も必要です。健康のために、もっと頻繁に自宅で料理をして食事をしましょう。作り方が分からない場合は、私に従って発酵豆腐を使った豚肉の煮込みの作り方を学んでください。

1. 豚バラ肉を洗い、麻雀サイズに切り、塩小さじ1杯を加えてよく混ぜ、30分ほど置きます。

2.12 豆腐を肉と同じ大きさに切ります。

3.21 大きめの生姜を半分に切ります。

4.1 肉に油が乗って表面が少し焦げるまで揚げ続けます。

5.2 中華鍋に少量の油を入れ、50%まで熱し、豚バラ肉を加えて炒めます。

6. もち米酒と濃口醤油を加えてよく混ぜます。順番を間違えないように、最初にもち米酒を加え、次に濃口醤油を加えます。料理酒を使用する場合は、まず料理酒を加え、次に砂糖大さじ1杯（15ml）を加え、よくかき混ぜてから醤油を加えます。

7. 醤油と一緒に豆腐を加えます。柔らかいものがお好みの場合は、肉が60％〜70％加熱された後（約40分）に豆腐を加えることもできます。

8. 肉と豆腐を非調理鍋に入れ、小さなボウルに水を入れて沸騰させ、5分間調理します。鍋がない場合は、肉が1cmくらい浸るくらいの水を入れて強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込みます。

9. 炊き上がったら外鍋に移し、フタを閉めて1時間ほど煮込みます。

10. 煮立ったら中華鍋に移し、ソースが煮詰まるまで強火で煮る。中華鍋で直接煮込むと、約 1 時間後にスープが濃くなり始めます。ソースを煮詰めるには強火を使い、ヘラで絶えずかき混ぜてください。

11. スープが十分に濃くなり、肉と豆腐に均等に絡むまで煮ます。炒め物にチキンエッセンスを少し加えて味付けしてから出すこともできますが、省略することもできます。

納豆を使った豚肉の煮込みの作り方は簡単ですが、上手に作るには真剣に練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。