牛ケーキの作り方

人生で牛餅料理が好きな人は多いと思います。調理の手順は簡単に見えますが、細部まで真剣に取り組む必要があります。新鮮なオレンジの皮、適量の黒砂糖、生姜を加えることができます。病気を和らげるレシピでもあります。友達と一緒にキッチンで試してみてください。

1. 必要な材料をすべて計量して準備します。

2. 卵白と卵黄を水や油の入っていない清潔な容器に入れます。

3. 卵黄を泡立てます。

4. 油、牛乳、粉砂糖15gを加えてよく混ぜます。

5. フィルターを使用して泡を取り除きます。

6. 低グルテン小麦粉をふるい入れ、軽くかき混ぜて、小さな粒子のない卵黄ペーストを作ります。置いておきます。

7. 卵白にレモン汁を5滴加え、泡立て器で低速で泡立てます。

8. 粉砂糖15gを加え、泡立て器で中速で卵白が白くなり、泡が細かくなるまで泡立てます。

9. 再度粉砂糖15gを加え、卵液が半固体になるまで中速で混ぜ続けます。

10. 残りの粉砂糖 15g を加え、泡立て器を最高速度に設定し、卵白をしっかりと泡立てます。泡立て器を持ち上げた時に鋭い角が抜ければ、泡立ては成功です。後で使用するために取っておきます。

11. 卵黄ペースト 25g を取り、ココアパウダーをふるいにかけ、溶いた卵白の約 5 分の 1 を加え、均一になるまでかき混ぜ、置いておきます。

12. 残りの溶き卵白の 1/3 を取って、残りの卵黄ペーストに加えます。均一になるまで上下にかき混ぜます。次に、残りの溶き卵白に注ぎ、均一になるまで上下にかき混ぜます。

13. オーブンを10分予熱し、ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、スプーンを使ってココアペーストを不規則な形にすくい取り、180℃で2分焼いて固めます。

14. 天板を取り出し、混ぜた生地を流し入れ、泡を振り落とし、180℃で20分焼く。

15. 焼き上がったケーキのベーキングペーパーをはがし、ベーキングネットの上に置いて、後で使用するために冷まします。

16. 中速から高速で泡立て器でクリームを泡立てます。

17. 冷めたケーキの上にホイップクリームを均等に塗ります。

18. ケーキをワックスペーパーの上に置き、麺棒で巻き、冷蔵庫で1時間冷やします。

19. 18 時間後にロールケーキを取り出し、ワックスペーパーをはがします。とてもかわいいロールケーキの出来上がりです!

20. ロールケーキを均等に切ると美味しいですよ〜

この料理は、高齢者、子供、女性など、ほとんどの人が食べられます。ただし、胃腸の調子が悪い人は、食べる量を減らしてください。おいしいものはおいしいですが、欲張りすぎないでください。