スパイシーで酸っぱいソーセージの作り方

週5日働いた後は疲れているはずです。週末に休みがあると、必ずソファやベッドに丸まって、昼食や夕食はインスタントラーメンかテイクアウトになります。あなたのような人間が、若くして死ぬことを本当に心配しないのですか？ですから、健康なうちに自分で何か料理をすることを学びましょう。では、酸辣炒腸の作り方をお教えします。

1. 豚大腸400グラム。

2.1 大腸を澱粉と塩できれいにし、切り分けて、少量の濃い口醤油、塩、料理酒にしばらく浸します。

3.2 酸っぱいピーマン、千切り生姜、ネギ（ネギが手に入らない場合はチャイブを使うのがベスト）。

4.1 鍋に浸しておいた生の腸を入れ、数秒ほどさっと炒めます（浸しておいた汁が入らないように注意してください）。

5.2 油を強火で熱し、煙が出るまで加熱します（炒める場合は、電磁調理器で2100W、270℃で加熱します）。

6. すくってお皿に置き、後で使用します。

7. 別のフライパンに油、生姜のスライス、唐辛子、ネギ、適量の塩を加え、香りが出るまで炒めます。

8. 揚げた大腸を注ぎ入れ、味がよくなじむまで炒めます。チキンエッセンスを少し加えて出来上がりです。

もちろん、栄養の総合的な吸収はおいしい食事と切り離すことはできません。今回ご紹介する酸辣な生もつ煮は栄養たっぷりで作り方も簡単。料理好きなお友達、ぜひ作ってみてくださいね。