スパイシーで酸っぱいチキンナゲットの作り方

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?実は、このまま続ける必要はありません。料理の腕が良ければ、食事が楽しくなり、より幸せな生活が送れると思います。さて、酸辣鶏ミンチの作り方をご紹介します。

1. 新鮮な鶏の砂肝を洗い、表面の脂を取り除きます。

2. 切り取って置いておきます。

3. 自家製の酸っぱい豆を瓶から取り出し、15 分ほど水に浸します (塩辛くなりすぎないようにするため)。小さな赤ピーマンを洗って脇に置いておきます。

4. 酸辣豆と小さな赤ピーマンを短めに切り、ニンニクを細かく刻み、シソを刻み、生姜を細かく刻んで脇に置きます。（生姜は後で切ったので、別途写真を撮っていません）

5. 鶏の砂肝を沸騰したお湯で茹でて、嫌な臭いを取り除きます。

6. 洗って水気を切っておき、後で使用する。

7. 油が熱くなったら、みじん切りにした生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒め、酸辣豆と唐辛子を加えてさっと炒めます。

8. しばらく炒めたら、鶏の砂肝を加えて、さらにまんべんなく炒めます。

9. 醤油を少量（醤油は色が濃いので、風味を良くするために少しだけ入れます）、料理酒を適量、コショウを少量、塩を適量（酸っぱい豆には塩分が含まれているので、入れすぎないように注意）を加えて、十数秒ほど手早く炒めます。

10. シソとチキンエッセンスを加えてよく混ぜ、出来上がり。

男性は大きなプレッシャーにさらされています。ですから、疲れた一日を終えて家に帰ってきたときに、あなたが彼の大好きな酸辣なチキンを作ってくれたのを見たら、彼はきっととても感動し、前向きなエネルギーが湧いてくるでしょう。