酸辣湯牛肉麺

酸辣湯牛肉は四川料理の一般的な料理で、とても有名です。酸辣湯牛肉は体を整える効果があります。手術後の回復期、貧血、体調不良の人は、適度に食べると良いでしょう。健康管理に良い効果があります。美味しいだけでなく、体が栄養を吸収するのにも役立ちます。酸辣湯牛肉麺の作り方を学びましょう。

酸辣湯牛肉麺

材料：脂身の多い牛肉400グラム、銀芽200グラム、金冠チリソース半瓶、山椒粉20グラム、小さな緑と赤の唐辛子の輪切り30グラム、セロリとコリアンダー各15グラム、適量の米、ニンニク、塩、花釣酒、コショウ、魚醤、真っ赤な浙江酢、MSG、新鮮なスープ、溶けた鶏油。作り方：1. スライサーを使って牛肉を薄くスライスします。味付けをした後、沸騰したお湯で火が通るまで茹でてからフライパンから取り出します。銀芽の両端を切り落とし、真ん中は残しておきます。洗ってガラス皿に土台として置きます。 2. きれいな鍋を火にかけ、溶かした鶏油を加えて熱し、生姜とニンニクを加えて炒め、金冠唐辛子ソースと山椒の粉を加えて軽く炒め、花釣酒を加えて新鮮なスープを加え、セロリとコリアンダーを加えて軽く炒めます。 3. 次に、残留物をすべて捨て、塩、コショウ、魚醤、MSG、鮮やかな赤色の浙江酢を加え、茹でた牛肉のスライスを注ぎ、銀芽が入ったガラス皿にスープと汁を注ぎ、最後に新鮮な小さな緑と赤の唐辛子の輪切りを散らします。

方法2

材料: 牛肉ロール、トマト2個（洗って熱湯でゆで、皮をむく）、エノキ茸、コリアンダー少々 調味料: 凱里紅酸辣湯、砂糖、塩、白酢、MSG、山椒（入れ忘れ）、花椒、ニンニクスライス、ネギのみじん切り、生姜

3. 中華鍋を火にかけ、油を入れ、千切りにした生姜、ニンニクのスライス、みじん切りにしたネギを加えて炒めます。 4. 香りが出たら、トマトを加えてさらに炒め、とろみのある汁が出るまで炒めます。 5. この時点で、凱里紅酸辣湯を加えてさらに数回炒めます。 6. ボウルに水を入れます。 7. 沸騰したら、砂糖、塩、調味料を少し加え、次に山椒を加えます。 山椒の汁を少し注いでもかまいませんが、あまり早く入れすぎないでください。あまり長く煮ると酸味が飛んでしまいます。酸味が足りないと感じたら、白酢を加えます。 8. しばらく煮たら、エノキ茸と牛肉を加え、MSGを加え、すぐに火を止めてお召し上がりください。 9. 中華鍋を火にかけ、油を注ぎ、胡椒を加えて香りが出るまで炒めます。見た目を損なわないように、炒めた胡椒は捨ててください。準備した酸っぱいスープの牛肉に胡椒油を注ぎ、コリアンダーを振りかけます。