マンゴームースの作り方（流し型にもできます）

マンゴームース（溶岩風にすることもできます）は栄養価の高い料理です。作り方は簡単で、色、香り、味も良く、塩辛くもなく薄味でもなく、すべてがちょうどいいです。この料理は食欲を増進し、消化を助ける効果があるようです。家に帰ったときにこのような料理を作ると、時間をつぶすのにも役立ちます。

1. 卵黄と卵白を分け、卵黄を泡立てる

2. 卵黄に牛乳を加えてよく混ぜます。

3. フライパンに油を入れて、表面がざらつくまで熱し、火を止めて火から下ろします。次に低グルテン小麦粉をふるいにかける

4. フライパンが熱くなくなったら、あらかじめふるっておいた小麦粉を加え、小麦粉と油が混ざるまで素早く混ぜます。

5.よく混ぜたらこんな感じになります〜冷まします

6. 卵白に白酢またはレモン汁を数滴加え、卵白を泡立て始めます。

7. 砂糖を3回に分けて加えます。泡が厚くなり、大きくなったら、砂糖の3分の1を加えます。

8. 体積が1～2倍程度に膨らむまで混ぜ続け、再度砂糖を加えます。

9. 残りの砂糖を加えて混ぜる

10. 最後に、写真のような状態になるまで泡立てます。頭を持ち上げるだけでメレンゲが垂れ下がります。

11. 手で生地の温度を確認します。熱くない場合は、卵黄ペーストと混ぜます。（最初は固まることがありますが、混ぜ続けると溶けます。辛抱強く待ってください。^_^）

12. メレンゲの3分の1をケーキ生地に加え、切り分けて混ぜます。生地をナイフで押さないように注意してください。そうしないと、焼いたときにケーキが柔らかくなりません。

13. 手順12のケーキ生地を残りのメレンゲに注ぎ、切りながら混ぜてよく混ぜます。この時点で、オーブンを150度に10分間予熱し始めることができます。

14. ケーキが型から外すときに簡単に崩れないように、型の底にワックスペーパーを敷きます。

15. ケーキ生地を注ぎ、軽く振ってケーキの表面を平らにします。

16. ベーキングトレイに熱湯を入れる

17. 最後の層にベーキングトレイを置き、最後から2番目の層にケーキを置き、上層と下層を150度で50分間焼きます。

18. 取り出してひっくり返します。冷めたら型から外します。後で使用するために 2 つに切ります。

19. 小さなマンゴー 9 個を細かく切り、ブレンダーに入れてピューレ状にします。

20. ふるいにかける。ふるいにかけるのは難しいです。根気よく行ってください。ふるわないとマンゴーのトゲが残ってしまい、ムースの味が悪くなります。

21. マンゴーピューレ200gをふるいにかけ、砂糖を加えて水に溶かします。

22. ゼラチンパウダーをきれいな水に浸し、水で溶かしてから、21のマンゴーピューレに加えて均一に混ぜます。

23. クリームを氷水で少し粘りが出るまで泡立てます。

24. 22のマンゴーピューレをクリームに加える

25.よくかき混ぜる

26. ムースリングの底をアルミホイルで包み、スポンジケーキを1枚入れます。

27. ムースペーストを半分注ぎ、軽く振ります。

28. 残ったムースペーストに刻んだマンゴーを入れてよく混ぜる

29. 2枚目のケーキスライスを追加する

30. 残ったマンゴーピューレをケーキのスライスに塗ります（流れるようなハートを作りたい場合は、最初に残りのムースペーストを注ぎ、次に絞り袋を使ってマンゴーピューレをムースペーストに絞り出します）

31. 残ったムースペーストを注ぎ入れ、軽く振ってラップで密封し、冷蔵庫で3時間以上冷やします。

32. ケーキを取り出し、まずゼリーパウダーを20gのお湯で溶かし、次に30gの冷水を加えてよくかき混ぜます。冷めたらケーキの表面に流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やします。

33. 食べましょう〜 ムースリングをヘアドライヤーで温めると、型から簡単に外れます。

34. ケーキを切るとき、切る前​​にナイフを熱いタオルで拭きたいと思うでしょうか?

マンゴームース（溶岩風にもできます）の作り方はとてもシンプルで操作も簡単で、エネルギーもあまり消費しません。オフィスレディに最適です。調理工程も面倒ではなく、他のこともできます。鍋から出てきた瞬間、香りに刺激されること間違いなしです。