キノコと野菜のパンの作り方は？

椎茸野菜蒸しパンは一般的なベジタリアン蒸しパンですが、椎茸が入っているので味もなかなか良いです。きのこや野菜のパンを作る方法は難しくありませんが、生地をこねる一定の能力が必要であり、それを習得するには経験と時間が必要です。

材料: 小麦粉、菜種、椎茸、黒キクラゲ、春雨、豆腐干し。

練習する：

1. 生地がうまく膨らまないのではないかと心配だったので、自家製の小麦粉を購入しました。生地をこねて、湿った布で覆い、砂糖を加えるために置いておきます。

2. キノコと黒キクラゲを水に浸し、洗って刻みます。

3. 春雨を沸騰したお湯で茹でた後、さっと冷水で洗い、まな板の上で切ります。

4. まず、菜種を沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹で、冷水で洗い、水気を切って細かく切り、最後にガーゼで水を絞ります。菜種は湯通しすると量が少なくなるので、多めに用意しておきましょう。

5. 具材をすべて混ぜ合わせ、油を加えてよくかき混ぜ、ごま油、唐辛子粉、最後に塩を加えます。塩は油を包み込み、水分が簡単に放出されるのを防ぎます。

6. 生地ができたら、パンに包み、冷水を入れた蒸し器に入れて、水が沸騰してから20分間蒸します。

7. フライパンから取り出して冷ましてからお召し上がりください。