豚バラ肉の煮込みの作り方と材料

現代では人々の生活の質がますます向上しているため、食生活にも多くの関心が寄せられています。豚肉を好んで食べる人は多くいますが、調理方法によって味はまったく異なります。たとえば、豚バラ肉の煮込み。この調理方法で作った豚バラ肉はより柔らかく、より風味豊かになります。ただし、自分で作る場合は、味が単調にならないように、さまざまな原材料を使用することに注意する必要があります。

豚バラ肉 500g、スターアニス、ローリエの葉、クローブ、シナモン、コショウ、ミカンの皮、古い生姜 1 個、料理酒、氷砂糖少々、乾燥唐辛子 4 個、濃い醤油、塩、ネギの節、白菜 100g

練習する

1.豚バラ肉を洗い、水で茹でて血抜きをします。その後、再び水を沸騰させ、肉を入れ、スパイス、生姜、料理酒、氷砂糖、唐辛子、ネギ、濃い口醤油、塩を順番に加えます。

2. 40分間煮込んだ後、火を止めて塩水に15分間浸し、取り出してスライスし、ボウルに入れ、塩水をボウルに少し入れると味がよくなります。飾りとして、湯通ししたキャベツを数枚スライスして加えます。材料

豚肉 2 ポンド、濃い醤油 4 大さじ、料理酒 5 大さじ、小さな氷砂糖 5～6 個、塩 適量、スターアニス 2 個、クローブ 3～5 個、月桂樹の葉 3 枚、シナモン 1 片、生姜 1 片、乾燥唐辛子少々

練習する

1.豚肉を洗って容器に入れ、料理酒を加え、豚肉がかぶるくらいの水を加えます。30分から1時間ほど浸して血を取り除きます。[1]

2.鍋に水を入れて沸騰させ、塩と肉以外の材料をすべて入れ、強火で沸騰させます。その後弱火にして約30分ほどゆっくり煮込み、適量の塩を加えて肉が好みの柔らかさや硬さになるまで煮込みます。煮込み時間はお好みに合わせて調整できます。

3.火を​​止め、煮込んだ肉を容器に取り出し、マリネ液の中のスパイスを取り出し、煮込んだ肉の入った容器にマリネ液を注ぎ、煮込んだ肉を浸します。冷ましてから冷蔵庫に保管してください。食べるときに、煮込んだ肉とマリネを適量取り出して温めます。

ヒント

今は暑いのでマリネ液は酸っぱくなりやすいので、一度にたくさん作らないようにしてください。

氷砂糖は小指の先くらいの大きさ、シナモンスティックは5cmくらいの大きさ、乾燥唐辛子はお好みで加えてください。

簡単な方法

材料：濃縮リャオ・スペアリブマリネ1パック、豚肉1～3ポンド。

ステップ

1.豚肉を洗い、沸騰したお湯で茹で、水から取り出して水気を切ります。

2.鍋にマリネ液を入れ、強火で沸騰させ、豚肉を加えて40分ほど煮込み、火を止めます。

豚肉を煮汁に浸し、食べるときに取り出します。

3.弱火にして、豚肉に火が通っておいしくなるまで煮ます。火を止めて、牛肉とスープが冷めるまで待ちます。

4.煮込んだ豚肉を取り出し、スライスして切ります。ここまでくれば、美味しい豚の角煮が完成です。

5.マリネ液を再使用する場合は、マリネする食材の量に応じて適量を加えてください。

親切なヒント:

残ったマリネ液は炒め物やマオカイ、鍋の素として使えます。 [2]

食品の特徴

新鮮で、美味しくて、柔らかく、一年中作ることができます。

注記：

1.豚バラ肉は柔らかく、さまざまな食べ方があります。赤身が多すぎる肉は煮込んでも美味しくありません。

2.豚バラ肉はそのまま煮込むことができますが、肉の他の部分は最初に調理してから煮込む必要があります。