ジュージュー焼けるステーキの焼き方は？

鉄板焼きステーキで最も大切なことは、ステーキの鮮度と調理時間のコントロールです。ステーキには脂肪がほとんど含まれておらず、主にタンパク質と炭水化物が含まれています。鉄板焼きステーキの作り方はとても簡単です。必要なのはフライパンと新鮮な食材だけです。

牛肉にはタンパク質、脂肪、ビタミンB1、B2、リン、カルシウム、鉄、コレステロールなどが含まれています。牛肉のタンパク質には必須アミノ酸（トリプトファン、リジン、トレオニン、ロイシン、バリンなど）が多く含まれているため、栄養価が非常に高いです。

1 まず、ステーキ肉300グラム、玉ねぎ1個、ニンニク5グラム、黒コショウ10グラム、バター50グラム、黒コショウソース5グラム、肉軟化剤0.5グラム、塩5グラム、チキンパウダー3グラム、薄口醤油3グラム、コーンスターチ5グラム、ブランデー5グラムを用意します。

2 ステーキをナイフの背で5分間切り、少量の肉軟化剤と黒コショウをふりかけ、5gの塩で30分間マリネします。

3 玉ねぎを輪切りにし、ニンニクをみじん切りにする。

4 熱したフライパンにバター40gを溶かし、ステーキを加えて弱火で両面がほんのり黄金色になるまで揚げます。

5 残りのバターを鉄板に熱し、オニオンリングを下に置きます。

6 焼いたステーキを加えます。

7 フライパンに玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加えて炒め、調味料を加えてソースがとろみがつくまで煮込みます。

8 ステーキにソースをかけます（ソースが濃すぎないようにします）。

9 ブラックペッパーソースを作る最も簡単な方法は、バジル、玉ねぎ、鶏肉、トマトをブレンダーに入れ、少量の水を加えてジュースになるまで混ぜることです。弱火で沸騰させ、塩とコショウを加えます。辛いのがお好きなら、黒コショウをもっと加えてください。個人の好みに応じて調整できます。とろみが出るまで弱火で煮込みます。自家製スープのとろみが足りない場合は、澱粉を加えることもできます。ブラックペッパーソースができました。