湖北省十堰特産スナック

湖北省の十堰はそれほど大きくはありませんが、多くの特別な軽食を含む地元の珍味がたくさんあります。最も特徴的なのは、他の地域では味わえないトゥチャ料理です。トゥチャ族に来た場合にのみ、トウモロコシ粉やキンモクセイの小豆のスープなど、最も本格的なトゥチャ料理を食べることができます。これらの軽食は非常に有名で、食べると終わりのない後味を残します。

揚げ唐辛子はトゥチャ族のどの家庭にも欠かせない料理と言えます（特に湖北省西部で人気があり、少数民族以外の都市でもかなりの数があります）。酸味があって美味しく、炒めたりスープにしたりできます。作り方は一般的に唐辛子を細かく刻み、コーンミール（つまりトウモロコシの粉）と混ぜ、揚げ瓶（漬物瓶）に入れて層ごとに押し、表面に桐の葉またはプラスチック紙を置き、竹ひごでしっかりと縛り、瓶を塩水の入った洗面器に逆さまにします。

1か月後、揚げる準備が整います。食べたいときにいつでも取り出して、蒸したり、フライパンで揚げたりできます。油と塩で炒めてから、野菜の葉と水を加えてスープとして食べることもできます。特に蒸し肉を作るときは、揚げた広角と一緒に揚げることはほとんどありません。ほとんどの場合、豚肉と一緒に揚げます。ベーコンと一緒に揚げた広角は、トゥチャ族の独特の食べ物です。

豆腐皮は湖北省武漢市の有名な民間軽食です。主に朝食として食べられ、通りや路地の朝食屋台でよく出されます。特別なレストランや老舗ホテルなどでも、昼や夕方に提供されています。最も有名な豆腐皮レストランは武漢の中山大道にあります。ここで作られる豆腐皮は武漢市民の間で非常に評判が良いです。

研究室の分析によると、武昌魚100グラム（可食部）あたり、水分61グラム、タンパク質20.8グラム、脂肪15.8グラム、炭水化物0.9グラム、カロリー229kcal、灰分15グラム、カルシウム155ミリグラム、リン195ミリグラム、鉄分2.2ミリグラム、リボフラビン（ビタミンB12）0.08ミリグラム、ナイアシン1.8ミリグラムが含まれています。医療専門家は、フナを定期的に摂取すると貧血、低血糖、高血圧、動脈硬化などの病気を予防できると考えています。

金木犀小豆スープは武漢の軽食です。金木犀小豆スープは、金木犀、小豆、もち米、砂糖、澱粉などで作られています。

淹れたてなので甘くて脂っこくない味です。 Chubao Delicatessen は、武漢市漢口中山大道 911 号、六渡橋にあります。

次。キンモクセイ小豆は、キンモクセイ、小豆、もち米、砂糖、でんぷんなどから作られており、甘くて脂っこくない味です。