赤ワインで煮込んだ鶏肉の作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、主婦の皆さんに、家族で食べるのにぴったりな赤ワイン煮込みの雄鶏料理をご紹介します。

1. 鍋に赤ワインを注ぎ、中火にかける

2.1 鶏肉または鶏もも肉を赤ワインに入れて密封し、一晩冷蔵庫で冷やす。

3.2 刻んだ野菜、タイム、月桂樹の葉をすべて加え、沸騰するまで煮込み、赤ワインの温​​度が室温まで下がるまで冷まします。

4.1 フライパンにオリーブオイル大さじ2杯とバター15gを入れ、バターが溶けたら鶏肉を入れて両面がきつね色になるまで焼きます。

5.2 一晩冷蔵庫で冷やした後、鶏肉を赤ワインから取り出し、キッチンペーパーで水分を取り除きます。

6. 鶏肉を揚げた後、鶏肉を取り出し、赤ワインの中に入っていた野菜をすべてすくい取り、鶏肉を揚げたフライパンに入れ、スプーン一杯のトマトペーストと適量の塩とコショウを加えて炒め始めます。

7. 揚げた野菜をキャセロールに入れ、その上に揚げた鶏肉を乗せ、赤ワイン、チキンブロス、塩、コショウ、月桂樹の葉、タイムを注ぎます。

8. オーブンを130度に予熱し、約3時間煮込む

9. 煮込んだ後、濾したスープに小麦粉20gを加​​えてとろみをつけ、盛り付けるときに鶏肉と野菜にスープをかけます。

今日は鶏肉の赤ワイン煮込みの紹介はここまでです。覚えられましたか？実際、方法は簡単なので、自分で試してみるのも良いでしょう。