酒卵の作り方

酒卵は、経絡を温め、血液循環を活性化し、湿気を取り除き、風邪を消す効果のある料理です。この料理は栄養が豊富で、調理も簡単です。日常生活で体を補充するのに最適なレシピです。ライスワインも卵も人体に非常に有益な食材です。卵はタンパク質が豊富で、人体に非常に吸収されやすく、吸収率は99％以上です。ライスワインには筋肉をリラックスさせ、血液循環を活性化する効果もあるため、この料理には強い強壮効果があります。では、日本酒卵はどのように作るのでしょうか?

日本酒と卵の食べ方3つ：

1. 日本酒と卵

材料: 卵1個、日本酒、黒砂糖適量

作り方：日本酒を熱し、割り卵を卵液状に煮て、黒砂糖を加えて弱火でしばらく煮ます。

2. 日本酒煮卵

材料: 卵2個、生姜、日本酒

作り方: 卵を溶いて炒めます。千切りにした生姜を加えて炒め続けます。最後に日本酒を加えて一緒に調理します。沸騰させて少し冷ましてからお召し上がりください。

3. ライスワインと卵のカスタード

材料：卵4個（殻付き156g）、黒砂糖または黄砂糖20g、温かい日本酒とお湯各約100g、生姜飴適量

練習する：

まず、卵をボウルに入れて卵液に混ぜます。あまり混ぜすぎず、均一になるように混ぜます。次に砂糖を加えて軽く混ぜます。

温かい日本酒と温水を卵液に加え、すぐによく混ぜます。温度は人肌くらいのほんのり温かい程度にしてください。

次に、卵液を小さなボウルに注ぎ、泡があまり出ないようにできるだけ優しくすくい入れ、約13〜15分間蒸します。鍋を火からおろす1分前に、砂糖漬けの生姜スライスをカスタードの上に乗せると、甘くてスパイシーな風味が自然に広がります。出来上がったらそのまま食べられます。

予防

1. 満腹の時はアルコールの吸収がゆっくりですが、空腹の時は吸収が早く、酔いやすいです。そのため、空腹の時に酒粕の煮物を食べるのはお勧めできません。

2. 米酒の味は穏やかですが、後味が特に強いです。そのため、米酒のゆで卵を作るときは、酔わないように米酒を入れすぎないようにしてください。実際、適度に米酒を摂取することは体に良いです。