鶏足とカニ鍋はおいしい料理です。主な材料は鶏足とカニです。煮込んだ肉の材料と適量のジャガイモやその他の材料を用意して作ることもできます。鶏足はまずきれいに洗って、しばらく温水に浸します。味を良くするために、最初にマリネする必要があります。鶏足とカニ鍋の具体的な作り方を見てみましょう。 鶏足とカニのキャセロールの作り方 材料: 鶏足 14 本。付属品: 煮込み肉半パック、料理酒大さじ 3、醤油大さじ 5、煮込み醤油大さじ 1、氷砂糖 10 個、生姜スライス 5 枚、食用油少々、水少々 1. 鶏の足を自然解凍し、洗って爪を切り、黄色い角質の部分を切り落とし、冷水に浸します。 2. 水を沸騰させ、鶏足を加えて5分間煮て魚臭さと汚れを取り除きます。取り出して冷水で洗い、水気を切ります。取っ手のない鶏足を2つに切り分け、取っ手のある鶏足は切り分けません。 3. マリネは既製品を購入し、乾燥した材料用の調味料パックはありません。後で使用するために氷砂糖と組み合わせています。フライパンに油を熱し、生姜を加えてしばらく炒め、次に材料と氷砂糖を加えて弱火で氷砂糖が溶けるまで炒めます。必ず弱火で炒めてください。そうすれば、揚げた材料がより香ばしくなります。 4.乾いた材料を炒めたら、水気を切った鶏足を加えて炒め、料理酒、薄口醤油、煮込み醤油などを加えて弱火で色づくまで炒めます。 5. 炒めた鶏の足にきれいな水を加えます。水は鶏の足がかぶるくらい、または少し多めにしてください。柔らかくてもちもちしたものが食べたい場合は、鍋の水が沸騰した後、すべての材料を鍋に注ぎ、強火で20分間煮込み、塩小さじ2杯を加えて味を整え、弱火にします。鶏の足が壊れるのを防ぐため、蓋をしないでください。歯ごたえのあるものが食べたい場合は、中華鍋に直接水を入れ、鶏の足が箸で刺さるまで調理します。フライパンから取り出します。 6. かき混ぜる回数を最小限に抑えてください。鍋にくっつくのが心配な場合は、箸で軽くかき混ぜてください。さらに 50 分間調理してからお召し上がりください。温かくても冷たくてもおいしくいただけます。 料理のヒント 鶏足の爪は、味を良くするために必ず切り落としてください。何度もひっくり返さないでください。鶏足を煮るときには、漬け豆、レンコンのスライス、昆布、豆腐スティック、ピーナッツなど、一緒に煮たい他の食べ物を加えることができます。急いで食べない場合は、調理後にスープにもう少し長く浸しておくことができます。コラーゲンがたっぷりで、このもちもちした味が大好きです。 |
パンは便利で栄養価の高い食べ物です。西洋のペストリーとして、パンは近年中国でますます人気が高まってい...
『黄帝内経』は、古代人の英知の結晶ともいえる、非常に優れた医学書です。数え切れないほど多くの中国の...
食べることは私たちの健康に直接関係しているので、食べられることは恵みであるというのは本当です。よく食...
我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいで...
多くの人は家族の中で一人っ子であり、両親の保護の下で成長します。大人になって親の世話から離れると、料...
生きている限り、食べなければなりません。そして、長生きしたければ、もっと良いものを食わなければなりま...
体に必要な栄養素を得るために、あらゆる種類のごちそうを食べる必要はありません。おいしくて栄養価の高い...
子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出た...
依存的な生活に慣れて、多くの能力を失っていませんか?少なくともほとんどの人は、今では料理をする能力を...
私は目を開けた瞬間から始まり、同じサイクルを続ける、単調な生活を毎日送っています。食べ物も単調で全く...
誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を...
仕事が忙しくて料理がしにくいことが、多くの人がレストランで食事をする主な理由です。実際、料理には少し...
外食は表面的には面倒を省くように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると、それは非常に悪い習慣で...
人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わる...
食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...