冬瓜と黒キクラゲと干しエビの麺の作り方

世界はとても素晴らしいので、孤独になりたくないので、友達と頻繁に外食に出かけなければなりません。世界中のおいしいものをすべて試してみて、少し飽きてきたでしょうか?問題ありません。私と同じように冬瓜、黒キクラゲ、干しエビ麺の作り方を覚えれば、きっと長い間ワクワクするでしょう。

1.12 2つの生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上冷やします。

2.21 香りづけにアルカリ性の小麦粉を少しすり込みます。 （アルカリはほんの少しだけ）。

3. 紫キャベツの生地をアルカリ性小麦粉に同じ方法で（手順 2 と同じ量）混ぜます。

4. 開きます。

5. こねながら小麦粉を加えます。

6. 約3MMに巻いたら完成、折り曲げて上記のような形にカットします。

7. 紫キャベツの生地も同様に伸ばして切ります。

8. 2種類の手打ち麺を混ぜ、沸騰したお湯の中に入れ、両方が茹で上がるまで待ちます。麺をボウルに濾し、冷水で洗い、スープを加えて食べます。

今日は私が長年大切にしてきた冬瓜と黒キクラゲと干しエビの麺をご紹介します。皆さんに喜んでいただき、気に入っていただければ幸いです。ご興味がありましたら、ぜひ私のやり方で試してみてください。