秘密の焼きそばレシピ

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、焼きそばの秘密のレシピをお話ししましょう。

1.121 千切りにんじんとみじん切りにしたネギ

2.212 にんじんを洗って皮をむき、細かく切ります。私は面倒だったのでフードプロセッサーの粉砕機能を使いました。笑

3.1 水を沸騰させ、鍋に麺を入れる

4.2 ソース: 醤油、塩、ごま油、みじん切りにしたネギ少々、豆腐汁少々

5. 麺がくっつかないように箸ですくって広げます

6. 麺を茹でる

7. 麺が茹で上がったら、茹ですぎないようにしてください。少し歯ごたえのある状態にしてください。麺を取り出し、冷水でゆすいでください。（べたつきが気になる場合は、油を少し加えてよく混ぜてから使用してください。）

8. フライパンに油をひき、みじん切りにしたネギを炒めます。ネギの緑の部分は炒めるのに適していないので、もっとこだわるなら白い部分だけを入れてもよいでしょう。

9. 麺を加えます（私のようににんじんをつぶさない場合は、まずにんじんを炒めてから、にんじん油がにんじん油に変わるまで麺を炒めてもよいでしょう。）

10. ソースを注ぐ

11.強火で炒める

12. 千切りにしたニンジンを加える