五香粉の肉団子の作り方は？

五香肉団子の作り方は普通の団子と似ていますが、必要な調味料が異なります。団子に使う豚肉は脂身の多いものと赤身の多いものの両方が必要です。脂身は肉の中にあるため、団子を調理すると高温で脂身が溶けてもち米の隙間に染み込み、とても香ばしくなります。

練習する

1.白インゲン豆の皮をむいてつぶし、もち米を1時間浸して水を切り、もち米に塩を加えてよく混ぜます（米の量に応じて塩を加えます）。塩漬け卵黄と豚バラ肉を切り分けます。

2. ソーセージをスライスする

3. ヤシの葉を灰汁水で煮て、沸騰したお湯ですすいでください（ヤシの葉は灰汁水で煮たあとすでにとてもきれいになっています）

4. 干しエビをしばらく浸し、ニンニクを潰し、鍋に油を加え、干しエビを注ぎ入れて炒め、注ぎ、さらに油を加え、缶詰のニンニクを注ぎ入れて香りが出るまで炒め、干しエビを鍋に戻し、ニンニクと混ぜ、醤油と塩を少し加えます。

5. バックアップ用のディスクを出力する

6. 豚バラ肉に五香粉、少量の胡椒、塩を加え、2時間漬け込む。

7. ヤシの葉を三角形に折り、もち米を少し入れ、白インゲン豆、干しエビ、ニンニク、肉、ソーセージ、卵黄を加えます。

8. 米をもう一層重ねて、ヤシの葉で囲む

9. 高い葉の両側を折り、尾の葉と下の角を斜めに折り、シュロで結びます。シュロを結ぶときは、シュロをしっかりと持ち、しっかりと結ぶ必要があります。こうすることで、調理されたシュロは綿のように柔らかく丈夫になります。

10. 包まれた粽

11. 鍋に水を入れ、団子を入れます。団子が水に浸るくらいの水を入れ、3時間半ほど煮ます。

12. 3時半くらいになったら蓋を開けて、すぐにお団子を沸騰したお湯から取り出します。お団子は乾いているはずです。