魚の酢漬けの作り方

よく友達が家に来るのに、いつも外食に連れて行く。これはとても失礼ではないですか？さらに、自宅で食べることができれば、より健康的になります。したがって、友情と健康のために、料理のスキルを習得する必要があります。それでは、塩漬け魚の作り方をお教えしましょう。

1. フードプロセッサーを使って材料Aを細かく砕きます。

2.鍋に塩を加え、砕いた材料Aを加える

3. 弱火で数分間炒め、唐辛子の香りが出て塩がほんのり黄色くなったら火を止めます。

4. リブの表面を白ワインで磨き、隅々まで丁寧に消毒します。

5. スパイスソルトを手でつかみ、リブのすべての側面と角に均等に塗ります。死角が残らないように、少し厚めに塗ります。

6. 調理したリブ肉と豚肉をキャセロールに入れ、鍋をラップで覆い、蓋をして密閉します。

7. 殺した魚は洗わず、キッチンペーパーで汚れた表面を拭き、消毒のために白ワインを表面に塗ります。魚全体にスパイス塩を塗ります。

8. 魚を裏返し、死角がないように注意しながら、魚の表面にペーストを塗ります。

9. 魚を大きなビニール袋に入れて大きな容器に入れる

10. ラップまたはビニール袋で覆い、重いもので押し下げ（鳥が LC ポットの蓋を押すので、より重いです）、蓋を閉めて密封します。涼しい北向きのバルコニーを密閉します。 3日後、下から上にひっくり返して中の血を注ぎ出し、密封してマリネします。 7日間密封することで、塩気と香りが肉に染み込みます

11. 魚を取り出し、表面を軽く掃除します。大きめの針を使って、綿糸で適切な位置に穴を開け、結び目を作ります。次に、竹片を取って、2つの魚の間に支え、吊るしたときに魚が閉じて乾燥しにくくなるのを防ぎます。

12. リブ肉、豚肉、鶏もも肉は洗う必要はなく、綿糸で直接通すだけです。まず半日陰で半日陰の場所に1～2日吊るし、その後涼しく風通しがよく雨の当たらない場所に移して約20日間自然乾燥させます。

今日紹介した魚の漬物の作り方を覚えておくといいですよ！作り方を理解し、そして何よりも実践することで、料理の腕が上がり、より美味しい料理が作れるようになります。今すぐ行動しましょう！