クリスピーフィッシュのレシピ

週5日働いた後は疲れているはずです。週末に休みがあると、必ずソファやベッドに丸まって、昼食や夕食はインスタントラーメンかテイクアウトになります。あなたのような人間が、若くして死ぬことを本当に心配しないのですか？ですから、健康なうちに自分で何か料理をすることを学びましょう。では、カリカリの魚の作り方をお教えします。

1.1 キムチ、生姜、ニンニクなどの調味料を用意し、細かく刻みます。ネギを花形に切り、置いておきます。

2.2 鯉の腹を洗い、胴体に数か所切り込みを入れ、両側が対称になっていることを確認し、すぐに料理酒、軟肉粉、塩を加えて5分間マリネします。

3. フライパンを強火で熱し、油を入れて魚の両面が黄色くカリカリになるまで揚げ、フライパンから取り出して皿に置きます。

4. 魚を皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らします。

5. フライパンに油を少し残し、豆腐、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、甘酢あんを加える。

6. 揚げたソースを鯉にかけます。

料理には火加減が大切です。そこで今日は、魚のパリパリ焼きをご紹介します。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひ試してみてくださいね！