生魚鍋の作り方

人は生まれた瞬間から食べなければ生きていけません。一生を通じて食べなければならないものがたくさんあり、食生活は心身の健康に深く関わっています。現実には多くの患者が食事によって引き起こされています。したがって、健康的な食事を摂ることは肌を美しくするだけでなく、病気を予防することもできます。それでは、生魚の切り身鍋の作り方をご紹介します。

1. きれいに洗った魚をまな板の上に平らに置き、刃の先で魚の骨に近い部分から上下の肉を切り落とします。

2.12 魚の切り身を大きめに切ります。

3.21 魚の身を縦に切ります。最初の切り込みでは切り込まず、2 回目の切り込みで完全に切り込みます。

4.1 片面を焼いたら裏返し、魚の色が変わるまで揚げ、沸騰したお湯を注ぎます。

5.2 中華鍋に油を注ぎ、油が熱くなったら魚の頭と切り身を入れます。

6. 生姜のスライスと適量の塩を加えます。

7. 白コショウを少々加えて煮込み続けます。

8. 魚のスープが乳白色になるまで約15分間煮込み、火を止めて魚のスープを濾します。

9. 洗ったもち米を魚のスープに加え、圧力鍋に入れて濃厚な魚粥を作ります。

10. スライスした魚に料理酒、白コショウ、塩を加えます。

11. 魚の切り身がマリネされるようによくかき混ぜます。

12. 魚粥が炊けたら、鍋に注ぎ、おかずを加えて湯がき始めます。飾りに小さな魚の切り身の花を2つ作ると、鍋が見た目にも美しくなります。ソースの作り方：フライパンに油を熱し、弱火でエシャロットを煮てネギ油を作ります。薄口醤油、蒸し魚醤油、チキンエッセンス、白ゴマ、新鮮なエシャロットをボウルに入れ、熱した油を注いでよく混ぜます。

刺身鍋を食べたことがあるかもしれませんが、上記の紹介を読んだ後、ようやく作り方がわかりました。自分で作ってみようと思った理由はありますか？