豚バラ肉とイカのスープ

豚バラ肉とイカのスープは、豚バラ肉とイカを一緒に煮込んだ料理です。豚バラ肉をきれいにしないと、スープに臭いがつきます。また、イカは胆汁を取り除く効果もあります。煮た後、コショウを加えると魚臭さがなくなり、風味が増します。特に前菜として食べるのに適しています。イカと豚バラ肉のスープは、がんを予防し、体に必要なタンパク質を補給し、陰虚の人に適しています。詳しくはこちらをご覧ください。

イカと豚バラ肉のスープの効能

イカと豚の胃袋はどちらも栄養価が非常に高く、さまざまな栄養素が含まれているだけでなく、治療効果も非常に優れています。イカはタンパク質が豊富で、その殻には炭酸カルシウム、殻ケラチン、粘液、少量の塩化ナトリウム、リン酸カルシウム、マグネシウム塩などが含まれています。イカの墨には一種のムコ多糖類が含まれており、一定の抗がん効果があると言われています。

豚バラ肉には、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄などの栄養素だけでなく、ビタミンA、ビタミンE、タンパク質、脂肪などの成分も豊富に含まれています。豚の胃袋の栄養価と味は、他の豚肉の食材では代替できません。虚弱、下痢、赤痢、喉の渇き、頻尿、小児の栄養失調などに効能があります！

イカを食べることに関するタブー

イカは、陰虚、貧血、血虚、無月経、帯下、不正出血の女性に適しています。ただし、脾臓や胃が弱い人、高脂血症、高コレステロール血症、動脈硬化症などの心血管疾患や肝臓疾患のある人、湿疹、じんましん、痛風、腎臓病、糖尿病のある人、アレルギー体質の人は食べない方がよいでしょう。

豚の胃袋を食べることに関するタブー

豚の胃にはコレステロールが多く含まれているため、高血圧や心血管疾患、脳血管疾患の患者は豚の胃の摂取量を減らす必要があります。そうでないと、病状が悪化し、回復が妨げられます。しかし、豚の胃にはタンパク質、脂肪、炭水化物、胃ホルモン、胃壁因子、カルシウム、リン、鉄、消化酵素、ビタミンB1、B2が含まれています。これらの栄養素は人体に非常に有益であり、虚弱体質の方、脾臓や胃が弱い方、食欲不振の方、下痢の方、気虚の方、気虚・沈下の方、男性は精液漏、女性は帯下、体が弱く頻尿の方、子供の栄養失調の方などに摂取できます。

イカと豚バラ肉のスープの作り方

材料: 豚バラ肉 1 枚、スルメ 1 個、小豆 200g、水 3 杯、生姜 4 枚

ステップ：

A. 豚トリッパの加工

1. 豚バラ肉を流水で両面洗い、余分な油を切り、豚バラ肉の内側を外側に向けます（裏返します）。

2. ボウルに入れて大さじ1杯の塩を加え、豚の胃全体に均等に塗り、5分間マリネします。

3. 適量の小麦粉を加えます。

4. 小麦粉を均一に混ぜ、5分間マリネします。

5. 豚の胃を流水で洗い、鍋に入れ、少量の水と生姜のスライスを加えて5分間煮ます。

6. 調理した豚バラ肉を取り出し、片方の端にある白い物質を取り除きます。

B. イカの加工

1. 干しイカを冷水に約5分間浸します。