アンジェリカラムとポテトスープの作り方

実際、料理をすることは、幸せをもたらすだけでなく、感情を育み、リラックスさせてくれることも多々あります。だから、時には料理の仕方を学ぶ必要があります。アンジェリカラムとジャガイモの煮込みのレシピをご紹介します。

1. 羊肉を浸して血抜きをする

2.羊肉を冷水に入れ、ネギ、生姜、アンジェリカ、料理酒を加えて1.5時間ほど煮込みます。

3. 1.5時間後にネギの房を取り出す

4. ジャガイモと塩を加える

5. 20分から30分ほど煮込んだ後、ジャガイモに火が通ったらコショウ、砂糖、料理酒を加えます。

6. みじん切りにしたネギを加えます。これは必須で、香りが長持ちします。

7. 数秒炒めると香りと風味が出ます。玉ねぎを入れるのと入れないのとでは大きな違いがあります。

アンジェリカのラム肉とポテトのスープは複雑そうに見えますが、心を込めて作れば、数回試すだけで作ることができます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。